【新北萬里】龜吼漁港巧宴漁坊大啖萬里蟹，海產店怎麼點 ... | 台灣美食網

2021年9月30日—代客料理：一般漁港旁邊都有漁市，以龜吼漁港為例就是漁夫市集，可以邊逛邊挑邊比價自己看上眼的海產，龍蝦、鮑魚、螃蟹都有，和老闆講好價格就可以拿給 ...

如同候鳥的遷徙規律，一年之間總有固定的時序適合做某些事。

陽光燦爛的秋日午後，我來到北海岸萬里，在風姿萬千野柳女王頭附近，以聞名遐邇萬里蟹吸引絡繹不絕老饕，在這個秋蟹肥美時節不遠千里造訪的-龜吼漁港。

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北台灣的捕蟹產業始於石門富基漁港，而後技術被萬里漁民發展出更專精的技術與規模，讓捕蟹產業商業化，此後萬里成為台灣捕蟹漁業最重要基地沒有之一，海蟹的捕撈占全台產量八成，一年約500噸，龜吼漁港，就是萬里四大海蟹集散地漁港之一。（野柳漁港、東澳漁港、龜吼漁港、萬里漁港）

有鑑於海蟹捕撈產業成熟，萬里漁民發展出一流的捕蟹技術，北海岸富貴角外海的「西北漁場」成為台灣海蟹最重要產地，新北市府在2012年成立「萬里蟹」這個品牌，每年9~11月秋蟹肥美時節，在北海岸濱海公路上都能見到萬里蟹布旗飄揚。

萬里蟹包含了三大海蟹：花蟹、三點蟹和石蟳，海水捕撈的萬里蟹和淡水養殖的大閘蟹不同，全世界的淡水蟹因為環境差不多，外觀也都差不多，海蟹則因洶湧海流環境而各異其趣；而說到吃蟹，華人有上千年吃蟹歷史，古代可能交通不便導致海蟹難以保鮮，古人一直覺得淡水蟹比海蟹上品；但其實海蟹相比淡水蟹沒有土腥味，不但鮮甜且帶來大海滋味，簡單清蒸就相當可口。

萬里四大漁港又以龜吼漁港觀光產業做得最好，「龜吼漁夫市集」吸引眾多老饕遊客，成為北海岸最熱鬧漁港之一。

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