【台灣好好玩‧高雄】湖內市場無名肉圓30幾年超級隱藏版小吃 | 台灣美食網
高雄湖內市場的巷仔內蝦仁肉圓,結合福記肉圓及蝦仁肉圓做出的湖內肉圓,...兩顆大的肉圓才賣30元,加入中藥藥材熬煮的醬汁滋味更是甜美,隱藏版超級在地私房小吃。
高雄湖內市場的巷仔內蝦仁肉圓,結合福記肉圓及蝦仁肉圓做出的湖內肉圓,每天一早在地人瘋狂採買的早餐,結合福記肉圓的瘦肉內陷與蝦仁肉圓的火燒蝦仁,每天一早現剝現包的肉圓,敲打的非常黏稠的在來米漿,兩顆大的肉圓才賣30元,加入中藥藥材熬煮的醬汁滋味更是甜美,隱藏版超級在地私房小吃。▲每天一早都在湖內市場擺攤,絡繹不絕的採買人潮,要吃一定要趁早來訪,默默賣了30幾年,不知名卻很好吃。 ▲阿姨拿出銅製的肉圓小碗,現場包起肉圓給我觀看,每天到市場挑選的新鮮火燒蝦子,更是耗時費工的自己手工剝殼,而且還會一隻一隻手工把黑色腸子細沙挑出來,瘦肉也選用市場新鮮豬肉,滿滿一顆裡面有兩~三隻蝦子,再來米漿打的相當濃稠,現蒸的蝦仁瘦肉肉圓,真正好吃。
▲位於湖內海山宮內的小市集,不只有賣肉圓還有賣麵線糊及飯團,當日造訪時飯團早已經賣光,肉圓還剩下一些,麵線糊幾乎見底了。
▲如果兩顆肉圓吃不完,可單點一顆就好,很多在地人來買都買了3-4顆,肉圓份量頗大很札實,醬汁是阿姨特別加入中藥熬煮,為的是讓客人吃起來更加無負擔。
▲帶點半透明的外皮,蒸起來的外觀有了一些破洞,但絲毫不影響湖內肉圓的好吃程度。
▲新鮮蝦子和鮮嫩豬肉的完美搭配,配上微甘的特製醬汁,肥2瘦8調製的內餡比例,更是符合我的味蕾呢。
▲湖內肉圓的麵線糊也挺好吃的,有著魚漿紅蘿蔔熬煮的湯頭,有著專屬南部的口味,不過我還是最愛蝦仁肉圓啦!
▲阿姨特地把醬汁裡的一些中藥藥材撈起來給我看,阿姨對醬汁都這麼『搞工』,隱於鄉間巷弄理的在地小吃,總是對細節特別要求呢。
▲分享來自高雄湖內鄉間的動人畫面:很感動...不老的無名英雄,75歲的阿嬤每天依舊下田,凌晨六點到傍晚,整天彎著腰低頭挖著蓮藕,一輩子就奉獻在這裡,仍然開朗樂觀...內心是一股莫名震撼,食萬物,當思物物皆辛苦,小人物是最燦爛的大主角,最代表台灣的源源生命力。
▲不管是50幾歲、60...
【台灣好好玩‧高雄】湖內市場無名肉圓30幾年超級隱藏版小吃 | 台灣美食網
湖內區必吃美食 | 台灣美食網
湖內必吃美食小吃總整理》高雄湖內美食餐廳推薦懶人包~菜 ... | 台灣美食網
湖內美食 | 台灣美食網
高雄湖內區『美食餐廳』 | 台灣美食網
高雄湖內最佳美食餐廳 | 台灣美食網
高雄湖內美食地圖(持續更新中) | 台灣美食網
臺南市南區【美鮮牛肉湯】店家資訊營業時間
美鮮牛肉湯是臺南市南區的熱門美食,坐落於新興區的美新鮮牛肉湯店,湯頭是用純牛大骨熬煮而成,湯頭的口味濃而不膩,老闆娘...
金門縣金城鎮【金門牛家莊】店家資訊營業時間
金門牛家莊是金門縣金城鎮的熱門美食,店名叫「牛家莊」,牛肉料理自是非凡!年輕老闆喜歡創新,當金門有名的油條遇到牛肉時...
高雄市橋頭區【橋南水磨豆花】店家資訊營業時間
橋南水磨豆花是高雄市橋頭區的熱門美食,招牌甜點水磨豆花甜點介紹北高雄純手工豆花,配上老師傅古法炒糖,一口就給你懷念古...
高雄市岡山區【XM麻辣鍋岡山店】店家資訊營業時間
XM麻辣鍋岡山店是高雄市岡山區的熱門美食,◆赤鍋主推鍋物麻辣鍋鍋物介紹湯底用大骨熬製數小時後再加入預先炒好的麻辣料而成,...
高雄市永安區【永安西海岸餐廳】店家資訊營業時間
永安西海岸餐廳是高雄市永安區的熱門美食,◆白鍋主推鍋物龍膽涮涮鍋鍋物介紹嚴選永安龍膽,當地蔬食,搭配清澈濃郁高湯,享受...
高雄市岡山區【岡鐵牛鍋物工廠】店家資訊營業時間
岡鐵牛鍋物工廠是高雄市岡山區的熱門美食,◆清鍋主推鍋物綜合鍋物拼盤鍋物介紹使用台灣在地食材溫體牛肉搭配新鮮無農藥蔬菜的...
彰化縣埔鹽鄉【永樂社區發展協會】店家資訊營業時間
永樂社區發展協會是彰化縣埔鹽鄉的熱門美食,永樂社區發展協會位於埔鹽鄉,是個關懷訪視、電話問安、餐飲服務、健康促進的協...
臺南市新化區【牛之屋牛肉湯】店家資訊營業時間
牛之屋牛肉湯是臺南市新化區的熱門美食,位於新化的牛之屋營業迄今已20餘年之久,店裡使用半夜三點新鮮直送的牛肉,再經過獨...
臺南市麻豆區【其森牛肉湯】店家資訊營業時間
其森牛肉湯是臺南市麻豆區的熱門美食,一碗牛肉湯+肉燥飯、魯蛋吃到飽只要「100元」!!經營13年來,老闆從來沒有調整過價錢...
臺南市中西區【台南市牛家莊牛肉湯】店家資訊營業時間
台南市牛家莊牛肉湯是臺南市中西區的熱門美食,日本泡飯搭配嚴選溫體牛筋、牛腩、牛舌及牛心四個部位,加上天然、健康大骨及...
高雄市岡山區【沈家包子】店家資訊營業時間
沈家包子是高雄市岡山區的熱門美食,沈家包子除了有純手工自製的肉包、菜包還有層次豐富的花捲,口感Q彈有嚼勁,另外猶如法國...
高雄市岡山區【阿三麵】店家資訊營業時間
阿三麵是高雄市岡山區的熱門美食,阿三麵其實是非常簡單的古早味乾麵,麵條燙煮後僅以醬油和豬油拌過,再加上豆芽菜和豬肉片...
臺中市西區【八分飽】店家資訊營業時間
八分飽是臺中市西區的熱門美食,成立於1994年,以川菜和上海菜為主的『八分飽』餐廳,迄今已走過十多個年頭。老闆和老闆娘從...
高雄市路竹區【阿嬤古早味】店家資訊營業時間
阿嬤古早味是高雄市路竹區的熱門美食,販售粽子、擔仔麵等,料多實在充滿在地好味道。阿嬤古早味位於高雄市路竹區大社路80號...
臺南市新營區【牛の屋】店家資訊營業時間
牛の屋是臺南市新營區的熱門美食,一頭700公斤的成牛在去蕪存菁之後,究竟能有多少可以成為清燙牛肉的材料呢?答案約是只有10...