他思鄉你吃香:阿拉伯道地風味飄香公館台大(阿布都中東料理) | 台灣美食網
2021年11月19日—透過台大校友推薦,公館推薦的異國阿拉伯🇸🇦美食。阿布都中東料理消費約新台幣300+/人,推薦羊肉串手抓飯、阿萊雅士起司餅。2020菜單 ...
透過台大校友推薦,公館推薦的異國阿拉伯🇸🇦美食。阿布都中東料理消費約新台幣300+/人,推薦羊肉串手抓飯、阿萊雅士起司餅。2020菜單在文末(官網在此[1])。
進入店裡,很多在台灣的異鄉人在此用餐。即使是平日的晚上,也都可以全滿。
屏風後面是做禮拜的地方,如果不是我有去清真寺上過完整的伊斯蘭課程,不然一般人還真不會注意到。
老闆表示,阿布都中東料理的廚師是摩洛哥🇲🇦人,因此提供的餐點也自然符合伊斯蘭對食品的需求。根據古蘭經的定義: 「禁止你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非真主之名而宰的動物」(2:173),所以本店在食物的取得與使用都須符合特別的規定。例如,牲畜的屠宰要透過成年穆斯林男子,手持利刃,並且在下刀時念誦「以真主之名,真主至大(Bismillah, Allahu Akbar)」。以牛肉的取得來說,只有桃園地區的少數屠宰場能提供這樣的清真肉品。
問起老闆本店最推薦的菜色,老闆回道:羊肉串手抓飯、阿萊雅士起司餅。甜點老闆則是推薦中東奶酪、黎巴嫩甜點瑪芙露卡。套餐如果加30元可以選擇蔬菜湯🥣或飲料🥤。我選了蔬菜濃湯,使用西蘭花、豌豆、洋蔥和黑胡椒去提味,非常creamy,並帶有濃厚的起司味道。
羊肉串手抓飯(280元)
據說來自伊拉克,是當地的平民美食,頗具視覺震撼性,小弟乍看之下還以為羊肉串用巴西式🇧🇷串,只差有銅板的話我就要骰銅板了(誤)。因為使用特殊香料去醃製,所以這裏的羊肉味比較淡些(但質地偏硬),附上三種各有擅長的沾醬,讓客人選擇使用。手抓飯上的香氣相當明顯。
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