台中沙鹿美食∣小成都眷村私房菜。巷子內的台菜眷村料理 | 台灣美食網

2019年12月6日—台中沙鹿美食∣小成都眷村私房菜。巷子內的台菜眷村料理好久沒寫食記了!今天要來推薦一家台中沙鹿超好吃的眷村料理，那就是巷子內的美食，小成都眷 ...

台中沙鹿美食∣小成都眷村私房菜。巷子內的台菜眷村料理

好久沒寫食記了!今天要來推薦一家台中沙鹿超好吃的眷村料理，那就是"巷子內的美食"，小成都眷村私房菜!

其實這家小成都眷村私房菜，對老一輩的清水人及沙鹿人來說一點都不陌生，甚至住在眷村的老鄉們都很熟悉！另外，與原本在鰲峰路上的"眷村廚房"是系出同門喔！

小成都眷村私房菜老闆范大哥，是嬰孩時期跟隨著父親與國軍從四川撤退來台，後來定居在清水眷村，都是空軍世家出身，餐廳內部述說著許多關於眷村的故事喔！有機會可以跟范叔叔聊聊，吃飯之餘也可以聽聽當年的故事！

-- 小成都眷村私房菜 地址：台中市沙鹿區賢正街128號(鹿鳴公園旁) 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00。星期一休息 電話：04-26627001 --

小成都以眷村的家鄉菜為主，同時帶有些許川菜的味道，其實許多眷村菜都融合了大陸省份各菜系，例如川菜、湘菜、客家菜等等，再因地制宜融入台灣的飲食習慣與風味，成為具有台灣特色的眷村私房料理！

小成都的菜系分為幾個部分，包括熱炒、主食、湯類、牛肉類、豬肉類、海鮮類、魚類，還有招牌菜等等，菜色相當多，來看看風味如何吧！

主廚推薦

◎楊森蛋

這道楊森但是店裡的私房菜之一，范大哥說以前在部隊服役時，楊森將軍經常指定要吃這道菜，因為大受好評所以就直接以將軍的姓名命名。

這道烘蛋口感細緻多層次，加上辣椒多了一份風味、蓬鬆帶細致的口感讓人意猶未盡啊!

◎苦瓜酥

這道苦瓜酥也相當厲害，精選白玉苦瓜切成薄片之後裹薄粉下鍋中火炸得酥脆，...