浪子變身蝦餅哥1／出身風化區個性超敢拚水果大盤月賺桶金 | 台灣美食網

2021年3月21日—走進台南市的「安平小舖」，只見人潮絡繹不絕，一包接一包地提走店裡銷售第一的「原味鮮爆蝦餅」。老闆蔡震宇跟熟客寒暄後，拿著得意之作「波士頓龍蝦 ...

小小蝦餅爆出無限商機，蔡震宇靠著蝦餅翻身，拚出千萬元業績。（圖／張文玠攝）

走進台南市的「安平小舖」，只見人潮絡繹不絕，一包接一包地提走店裡銷售第一的「原味鮮爆蝦餅」。老闆蔡震宇跟熟客寒暄後，拿著得意之作「波士頓龍蝦餅」推銷起來，「這是用真正的龍蝦做的喔！我們把蝦殼磨得粉碎，你吃得到味道，吃不到硬塊，坊間沒有這樣的技術！」

蔡震宇在店門口，用特殊機器現爆蝦餅，這是自家改良的非油炸蝦餅，吸引著過路客；這款蝦餅因採無油爆製（以高溫使餅體水分化為蒸汽，聚壓後向外膨脹爆開），在二○一三年台灣黑心油風暴後，創下月銷三十萬片，年營收上千萬元的佳績，讓蔡震宇引以為傲。

談起過去，在台南市「新町」（現屬中西區，八○年代前為著名風化區）長大的蔡震宇打趣地說：「我媽媽就是不會孟母三遷，如果搬到成功大學旁邊，或許我今天就會當教授！」兒時家境窮困的他，父親替人顧魚塭，母親則當臨時工。「我脾氣很衝，經常打架，後來當兄弟（指黑道）去顧賭場。當兵時還曾翻牆外出，與地方角頭打架被抓，幸好有貴人相救才沒事。」

荒唐的行徑，讓蔡震宇的父親看不過去，「我一退伍，老爸就叫我去跟姊夫學批發水果。當時做水果大盤很好賺，資訊不發達，純樸的果農們只要算一算工錢及料錢過得去（指至少回本），田裡的西瓜就用幾十萬元的價格全賣給我，他們不知道這些西瓜載到市場可以賣到上百萬元。我才做幾個月，就賺了二百五十萬元！」蔡震宇說。

很快的，蔡震宇就累積了千萬財富，簽「大家樂」贏得數百萬元，也玩過股票輸過上千萬元，錢在他手裡來來去去，好像很容易，養大了他的胃口，更加深了賭博的個性。