[新竹] 鴨肉許(二姐)。金黃色澤的煙燻鴨腿 | 台灣美食網

2021年12月10日—曾經住過新竹一段時間的貝貝,最常被問到的問題就是:新竹有什麼好吃的?我腦海裡立刻浮現的大多是一些傳統小吃的畫面,例如:城隍廟裡的炒米粉、 ...

曾經住過新竹一段時間的貝貝, 最常被問到的問題就是: 新竹有什麼好吃的?

我腦海裡立刻浮現的大多是一些傳統小吃的畫面, 例如: 城隍廟裡的炒米粉、

郭家潤餅、石家魚丸、雙星甜不辣...等, 以及, 今天要介紹的這家著名的鴨肉許。

從外縣市來的朋友, 不難發現, 鴨肉許似乎有不少分店, 有別於一般網路介紹的北門街總店,

其實, 貝貝和貝老爺以前最常來的是這家位於城隍廟附近的北門店,

在我們這群朋友裡, 這間店才是真正的老字號, 只是不知曾幾何時, 看板的底下,

又多了「二姐」兩字? 不曉得它的味道有沒有隨著名稱而改變? 吃吃看囉~

這可不是兒童專用的餐具喔! 而是給所有顧客用的美耐皿,

沒想到在這麼傳統的老店裡, 提供的餐具這麼可愛, 好有趣的反差!

鴨肉許的名號響亮可是其來有自, 從挑選現宰的新鮮鴨肉開始, 就是門學問,

洗淨的鴨肉要先蒸熟, 再浸泡在獨門的配方中, 讓香料充分入味,

接著, 再拿去煙燻至外皮呈現出飽滿的金黃色澤, 讓人看了忍不住食指大動!

 來到這兒, 小菜是一定不能少的啦!

煙燻過的鴨肉, 金黃的外皮薄衣下, 包裹著嫣紅色澤的肉質,  

聞起來帶有鹹香, 一口咬下, 完全...