古早超人氣商品這裡有！台中市眷村文物館結合眷村菜與台灣菜 | 台灣美食網

2022年1月14日—前身是北屯新村的台中市眷村文物館，目前保留3棟老建築，成為以眷村文化與美食為主題的園區。館長趙佳祥及主廚趙佳宏兩兄弟四處蒐羅老物品、老照片， ...

臺中市眷村文物館前身為「北屯新村」，原址在台中孔廟及忠烈祠後方一帶，配予航空技術局及研究院的技術人員及眷屬居住。1959年八七水災摧毀家園，副總統陳誠視察之後撥款，並由空軍在現址購地自建，兩房一廳一衛浴的格局改善了居住環境。

1966年，空軍總司令部於前村北側，再增建一批房舍給飛行員居住，並更名為「凌雲社區」。隨著居民陸續搬離及眷村改建政策，讓社區面臨拆除命運。2008年至2014年，在市府團隊、原住戶及北屯新村發展協會的奔走之下，保留3棟建築，並於2014年整修落成，留住了歷史時光。

2017年開始，由兩果文化創意有限公司進駐經營，執行經理趙佳祥是外省第五代，家族隨著國民政府來台時先落腳於台北市，1987年趙爸爸到南投開設方正谷休閒觀光養鱒場，因而舉家搬到南投魚池。921大地震之後，為了生計而前往南投埔里開設「方正谷地方菜」，運用埔里食材融入創意烹調出美味，竟成為傳遞眷村美食的契機。

趙佳祥從常客口中得知台中市政府文化局的ＯＴ案（促進民間參與公共建設法）訊息，提出以眷村文化及眷村美食為主題的計畫得標。進駐之後，弟弟趙佳宏擔任「方正谷眷村味」的主廚，將眷村菜與台灣菜創意結合，透過味蕾的感動來傳遞族群融合的飲食文化。（延伸閱讀：反工抗餓，桃園的眷村媽媽菜[1]）

擔任館長的趙佳祥則肩負起傳承文化的內容，訪談原住戶記錄歷史，四處蒐羅老物品、老照片布置園區，並搬來奶奶的郵票、錢幣等收藏品規劃特展，兄弟不遺餘力找出獨特的眷村記憶，用心去延續村子的篇篇故事。

「方正谷眷村味」。

如果您身邊有在眷村長大的朋友，一定聽過他們對於家鄉的戀戀不捨。巷子口的柑仔店、鄰居媽媽的拿手好菜，甚至是巷弄中傳來的管教小孩聲……等等，都是令人津津樂道的話題。

眷村是隨著國民政府撤退來台，為了安置政府官員、軍人及眷屬所興建的居住空間，承載著時代的記憶，也陪伴...