【GQ口袋名單推薦】最貼近自然的味道! 台東3 間道地「原 ... | 台灣美食網
2020年7月7日—【GQ口袋名單推薦】最貼近自然的味道!台東3間道地「原住民料理」,吃進純粹的部落美味!·1.Torik-奇拉巴扇「撒麗坊豐味餐」,台東縣成功鎮都歷路63 ...
來到台東都歷部落(Torik),當地咖啡廳老闆最推薦的阿美族特色料理,就藏在「撒麗坊豐味餐」。被評選為台東縣「2014 原味美食達人賽第一名」,道地的水母炒蛋或是魚卵都可以在這裡品嘗到,不僅食材都是阿美族人親自捕獲,就連裝菜的器皿也是族人手工窯製,別具特色!來到這裡,你也不能錯過經典菜餚席烙(Siraw),用鹽醃製而成的生豬肉,之後在藉由發酵方式熟成,無論是縱谷阿美、海岸阿美或是南迴阿美都會吃!
2. 烏尼囊多元文化工作坊,台東縣延平鄉泰平路 82 號
以台東當地人生活為主題的網站「台東製造[1]」主理人 Zak,雖然身為漢人,內心卻藏著一顆原住民魂,著迷於原民料理的他,最推薦的餐廳莫過於「烏尼囊多元文化工作坊」。他解釋道:「烏尼囊東西好吃、風格明確,最重要的是你能從菜餚裡面,感受到滿滿的心意。」在部落中,最講究「家」的味道,而在烏尼囊可以吃到他們家的故事,在布農族的料理中非常重視烤肉,單就口感而言,這家絕對是佼佼者!
吃飽後,也別忘了和團隊交流,感受他們對於文化和農作的態度,因為這樣的珍貴體驗,出了台東就感受不到了!
3. 一耕食堂,台東縣長濱鄉長濱村 22 鄰長光 97-3 號
References 台東製造 (www.zztaitung.com)【GQ口袋名單推薦】最貼近自然的味道! 台東3 間道地「原 ... | 台灣美食網
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