【旅遊】濃情美味入心坎 馬祖人文風景線 | 台灣美食網
2020年2月11日—龜桃傳統版內餡是蒸熟的糯米,現在則以豆沙與蘿蔔絲取代,有甜鹹兩款。地址:連江縣南竿鄉馬祖村33號.電話:0836-22699.
918馬祖風味餐廳的主廚林中超,其人生經歷就猶如馬祖時代巨輪的縮影。
撰文˙攝影/陳靜宜
「太平燕」是人們透過飲食,對平安的一種寄望。
到馬祖除了看藍眼淚、北海坑道、芹壁之外,何不試試以「人」為主題的旅遊?
南萌咖啡館的店貓叫做蛋黃。
馬祖人的人際網絡很緊密,被稱為「五同」,也就是同事、同學、同宗、同鄉與同好,即便遇上同為馬祖人的陌生人,只要拉出當地的親朋好友名單,雙方馬上就能變成認識的人。
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開業近兩年的南萌,是馬祖少數提供單品咖啡的咖啡館。
此外,馬祖因為人力短缺,年輕人往往一人分飾多角,以現代流行語來說就是「斜槓青年」。我認識的一位咖啡館老闆,早上時段是咖啡師,到了下午就成了機場維護人員,過了幾天又能化身成在地導遊。還有一位正職是工友,兼職是買賣魚麵與肉燕。馬祖人也或多或少有台灣經歷,如曾在台灣做生意、在台灣唸書等等。
咖啡館裡可以閱讀馬祖相關的圖書資料。
馬祖還有一些從台灣本島來到馬祖的「新住民」,他們選擇到馬祖重生。受限交通運輸不便,購物方式改變了;因為是離島,以本島為主體的思考改變了。更重要的是,這是個沒有人認識自己的地方,專注停留在當下,重新開始。
南萌咖啡館不僅是一家咖啡館,也是認識馬祖的好所在。
想多認識馬祖人嗎?旺季時,馬祖人忙著接待遊客,很難有機會多說上話,當馬祖淡季時,正有充足時間可以彼此交流。
在南萌咖啡館吃得到加入使用馬祖老酒的「老酒布朗尼」。
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918馬祖風味餐廳老闆林中超,是馬祖時代巨輪下的代表人物。直到1992年解除戰地任務前,馬祖人的生活都脫離不了軍隊...
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