走逛廟前街區找美食台南六甲市場,循著攤位體會小鎮日常 | 台灣美食網
2020年2月22日—認識一個地方從廟前走起準沒錯。台南六甲市場位於媽祖廟前兩個街口,市場街區攤販雲集,裡頭的豆菜麵更是從小吃到大、不可錯過的經典美味。
國小時讀的是六年甲班,總是六甲六甲地叫,知道台南市也有一區名為「六甲」後,還真有股親切感。
不過此甲非彼甲,「六甲」一區,源於鄭氏拓墾時期的土地面積計算法,當時在台南一帶闢有二、三、四至七甲的土地,便用面積作為村號,之後村里合併,六甲又正好位於中心地帶,此區便統一叫做「六甲」。
在台灣,通常要找地方市場在哪裡,只要先找到地方上最大的廟即可,而六甲市場也不意外地落在距離媽祖廟兩個街口的位置。源自附近一帶聚集的小市集,民國77年市場大樓建成,題為「六甲公有零售市場」。(延伸閱讀:六甲小吃散策,到台南第一件事:祭拜自己的五臟廟![1])
正門口氣宇軒昂揚地立了兩根粗柱,左右各一道對稱樓梯通往目前看似閒置的二樓;往前走幾步又是一個小門口,掛上雙語招牌「Welcome你來到Lioujia Market」;再往前走一步,頭頂一排燈籠,左右方有購物推車、環保袋和飲水機服務;再踏進一步,才是市場本體。
迎面兩副招牌「阿純紅面鴨公」和「阿翔各種活魚」,地上果真躺了一條活魚,跳出來的,我們問剁雞中的阿純,魚要放回水裡去嗎?她卻擺擺手說沒差,後來才發現活魚是隔壁阿翔的,難怪阿純不在意。
有別於市區的市場,十點抵達都還未必達生意顛峰,鄉下市場如六甲,九點半到就準備買別人挑剩的菜,何況我十點才到。所幸即使市場大樓內的攤販收攤,買菜人都還能寄望外圍沿街、挨著電線桿擺攤的街販,而那些電線桿上都掛著告示牌「禁止設攤」,告示牌還被用來掛塑膠袋。
市場內部攤位大約只剩下豆菜麵攤,服務著晏起的食客。「豆菜麵」,拌上川燙豆芽菜和醬油的麵,平常我根本不會用「越吃越香」這種敷衍的話來形容食物,但豆菜麵這種在醬油催化下讓你無意識瘋狂攝取澱粉的東西,也只能用「越吃越香」來比喻了。(延伸閱讀:六甲美食二三樣 豆菜麵、羊肉店 順道變專程[2])
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