【雲林縣】【美食】椬梧廟後阿婆碗粿@ 12f觀光資訊:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年6月8日—椬梧返鄉遊子一定會到順天宮廟後找阿婆,吃碗阿婆碗粿配肉羹,一解鄉愁。椬梧許多人都是從小學生時代就開始吃阿婆的碗粿,長大到外鄉就學 ...
餐飲店家名稱:     椬梧廟後阿婆碗粿  店家簡述:
    椬梧返鄉遊子一定會到順天宮廟後找阿婆,吃碗阿婆碗粿配肉羹,一解鄉愁。椬梧許多人都是從小學生時代就開始吃阿婆的碗粿,長大到外鄉就學或打拼,結婚生子還會帶全家大小來吃,告訴後生晚輩,這就是他自小吃到大,人在異鄉猶念念不忘的阿婆碗粿。人乎阿婆的李謝菊花(1939 年生)原為農婦,農閒以車載雜貨到處兜售,有親戚在市仔邊做生意,要她過來定點設攤較不辛苦,而開始碗粿的炊製與販售。阿婆碗粿的食材是:蔥頭、蔥酥、鹹蛋、豬肉和在來米。其作法是:1. 豬肉、蔥頭、蔥酥下鍋爆香,起鍋備用。2. 在來米磨成米漿,煮開水稀釋。3. 將爆香的豬肉及鹹蛋置碗中,舀進稀釋的米漿,放進蒸籠炊熟。吃碗粿,習慣配羹湯。阿婆的羹湯,最先是九母魚羹,後因九母魚量少,而改為肉羹。肉羹做法是:豬肉燙過備用,小白菜燙過備用,太白粉下鍋加水煮滾,放進燙過的豬肉、小白菜,煮滾,加調味料即成。肉羹麵是將煮過的油麵裝碗,再舀...  店家地址:
    雲林縣653口湖鄉椬梧順天宮廟後  郵遞區號:
    653  預約電話:
    886-9-85587304  營業時間:
    05:30 - 09:00  店家照片:
店家位置:
    位置緯度:23.54494      &...【雲林縣】【美食】椬梧廟後阿婆碗粿@ 12f觀光資訊:: 痞客邦 | 台灣美食網
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總機電話:06-7861000. 服務時間:08:30~17:30. 北門遊客中心. 727008 臺南市北門區北門里200號. TEL:06-7861017. 服務時間:09:00~17:30. 口湖遊客中心. Read More
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