風華再現-台南楓林小館 | 台灣美食網
...悠閒喝著茶聊著天,再叫一盤廣東炒麵,香脆的麵條上淋著還在吱吱做響的海鮮配菜...然而,台南的美食是非常的包羅萬象,悠閒飲茶的氣氛被許多異國風的餐廳取代, ...
記得小時候要吃港式飲茶,必到二個地方,一個是「鑽石樓」,另一個就是「楓林」了。
港式飲茶,印象最深的就是坐在餐桌前,可以看見服務員推著各類燒賣的餐車在你周圍慢慢繞,冒著蒸氣的蒸籠,吸引著你一籠接一籠的點食;還有那瀰漫在空氣中,蘿蔔糕那煎的香香焦焦引誘著味覺的氣味;看著服務生從餐車中將玉米濃湯撈進碗內放在你的桌上,悠閒喝著茶聊著天,再叫一盤廣東炒麵,香脆的麵條上淋著還在吱吱做響的海鮮配菜,真是令人至今難忘的回憶。
然而,台南的美食是非常的包羅萬象,悠閒飲茶的氣氛被許多異國風的餐廳取代,雖然還是有幾間大型的港式飲茶餐廳,但港式飲茶的方式,卻似乎在這多變的飲食中慢慢改變。
那天經過東寧路,快接近勝利路時,突然發現「楓林」又重新開張了,趕緊跟朋友邀來此聚餐重溫記憶。
雖然他店內有其他的美食,但是我們是特地來吃港式料理,所以點了油雞、醉雞、豆腐羹、廣州炒飯,當然還有我們的最愛-廣州炒麵啦!
不過,目前沒有港式點心,有一點小失望,老闆說打算過一陣子再推出,我們看看又點了一盤鐵板豬心。
跟老闆聊天才知道,原來靠近延平郡王祠的羊城油雞也是他開的,港式飲茶逐漸沒落後,老闆以小型廣東餐廳出發,羊城油雞可是台南要排隊的店之一喔!
問他怎麼又想回來開「楓林」?老闆說,人生起起伏伏,他後來到加拿大、澳洲、大陸等地遊歷,有一天,突然想到人生的價值在哪裡?於是又回到台南他成長的地方,邀集以前楓林的老班底,重新將「楓林小館」開張,將料理美食的手藝再次讓大家分享。
楓林小館店內簡單明亮,各式料理還滿多的,聚餐來這兒應該還算是不錯的選擇。
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