[大食怪] 台南大東夜市(木櫥滷味) | 台灣美食網
2021年11月15日—櫥窗雖然小,但是滷味食材應有盡有。蔬菜的種類也很豐富,比較可惜的就是沒有貼上各食材的價錢,偏偏我又 ...
吃到了好吃的美食當開端之後,因為時間也有點晚了,也要克制自己吃太多避免造成胃的負擔,所以就來選選可以帶回家配電視的零食吧(謎之聲:說到底還是不放過任何要吃的機會就是了)!櫥窗滷味之前就有在高雄瑞豐吃過,不過我實在是忘了名稱叫甚麼?我是買了這間木櫥滷味之後,才發現隔不遠的攤子又有一間莊櫥滷味,至能留待下次做比較囉!這兩種櫥窗滷味都是屬於不加熱的滷味。櫥窗雖然小,但是滷味食材應有盡有。
蔬菜的種類也很豐富,比較可惜的就是沒有貼上各食材的價錢,偏偏我又是需要了解自己買產品要花多少錢的龜毛綠拇指,雖然老闆娘態度都不錯,我每問一樣東西的價格都會很親切的告訴我,聽到的價格大概都是一份$10,所以我也就放心的隨便亂點,不過我還是覺得有個價目表匯比較清楚,也可以了解攤子上有賣甚麼產品。
就這樣買滿滿的一大包才100初而已。
我是選擇不要加辣,不過看起來都有辣椒的樣子,但是吃起來完全不會辣喔!百頁豆腐很軟嫩中帶Q彈的口感,在咬的過程中也可以感受到百頁綿密的口感。
金針菇的口感我也蠻推的,一項都很喜歡金針菇煮不爛的口感,而且又可以吸收飽飽的滷汁,脆脆的口感一向是我在選擇滷味食材時的最佳首選。
我們這次還點了豬頭皮,雖然可以看到很明顯白花花的油花,但是意外的入口之後卻不會讓人感到油膩,軟嫩的口感卻不太會感覺得有油脂的分泌,豬頭皮我也蠻推薦的。
這次點了蠻多的肉類腸類,所以我才說這價格還真的蠻便宜的,而且腸子類都處理還蠻乾淨,也不會有腥味,腸子還保有QQ的口感,一口一條剛剛好。
雞心通常也是我會選擇的食材,我覺得木櫥滷味的食材吃起來都可以包有原本的口感,但是滷汁卻都有滷透,不會因為加上滷的時間為了入味,而破壞了食材原本的口感,而且冷冷吃也還蠻方便的,下次來比較一下另外一間莊櫥滷味囉!
10/8(五):大東夜市(香酥杏鮑菇+花枝球[1]+焗烤臭豆腐[2]+鳳梨蝦球[3]+木櫥滷味[4]) ...
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