[大食怪] 台南大東夜市(木櫥滷味) | 台灣美食網

2021年11月15日—櫥窗雖然小，但是滷味食材應有盡有。蔬菜的種類也很豐富，比較可惜的就是沒有貼上各食材的價錢，偏偏我又 ...

櫥窗雖然小，但是滷味食材應有盡有。

蔬菜的種類也很豐富，比較可惜的就是沒有貼上各食材的價錢，偏偏我又是需要了解自己買產品要花多少錢的龜毛綠拇指，雖然老闆娘態度都不錯，我每問一樣東西的價格都會很親切的告訴我，聽到的價格大概都是一份$10，所以我也就放心的隨便亂點，不過我還是覺得有個價目表匯比較清楚，也可以了解攤子上有賣甚麼產品。

就這樣買滿滿的一大包才100初而已。

我是選擇不要加辣，不過看起來都有辣椒的樣子，但是吃起來完全不會辣喔！百頁豆腐很軟嫩中帶Q彈的口感，在咬的過程中也可以感受到百頁綿密的口感。

金針菇的口感我也蠻推的，一項都很喜歡金針菇煮不爛的口感，而且又可以吸收飽飽的滷汁，脆脆的口感一向是我在選擇滷味食材時的最佳首選。

我們這次還點了豬頭皮，雖然可以看到很明顯白花花的油花，但是意外的入口之後卻不會讓人感到油膩，軟嫩的口感卻不太會感覺得有油脂的分泌，豬頭皮我也蠻推薦的。

這次點了蠻多的肉類腸類，所以我才說這價格還真的蠻便宜的，而且腸子類都處理還蠻乾淨，也不會有腥味，腸子還保有QQ的口感，一口一條剛剛好。

雞心通常也是我會選擇的食材，我覺得木櫥滷味的食材吃起來都可以包有原本的口感，但是滷汁卻都有滷透，不會因為加上滷的時間為了入味，而破壞了食材原本的口感，而且冷冷吃也還蠻方便的，下次來比較一下另外一間莊櫥滷味囉！

10/8(五)：大東夜市(香酥杏鮑菇+花枝球[1]+焗烤臭豆腐[2]+鳳梨蝦球[3]+木櫥滷味[4]) ...