吃在彰化王功洪維身蚵仔炸國宴小吃還有台式蚵仔披薩給料多 | 台灣美食網
2020年1月4日—台灣有不少蚵仔產地,中台灣個人首推彰化王功,這裡出產地的蚵仔又名珍珠蚵,雖不如嘉義布袋產的個頭大,但口感極佳,在地有不少名店,以前嘗過洪維身 ...
前一陣子跟日本朋友聊到蚵仔,談到曾經在日本廣島旅行時,吃到肥厚口感彈牙的鮮蚵,滋味至今難忘。仔細想想,台灣也有不少蚵仔產地,中台灣個人首推 彰化王功 ,這裡出產地的蚵仔又名 珍珠蚵 ,雖不如嘉義布袋產的個頭大,但口感極佳,在地有不少名店,以前嘗過 洪維身蚵仔炸 ,曾以小吃躍上國宴菜單聞名,來這邊吃個 蚵仔炸 、 台式蚵仔披薩 ,消費不貴,口味在地,相當值得一試。
▲日本廣島旅行吃到的烤牡蠣,烤後也不太縮水,吃來相當肥美鮮嫩。側拍一下左邊老闆,個人覺得有點像作家苦苓?哈。
彰化王功蚵仔專賣不少, 洪維身蚵仔炸在當地有三家,指定度頗高,除了一度躍上國宴菜單,還吸引多任總統、名人蒞臨光顧加持。 洪維身漁港店 緊臨王功漁港,座位數不少,先前來了幾次,暑假搭著 王功漁港花火節 來觀光,還有搭鐵牛車體驗,專程來吃個蚵仔,安排彰化一日遊也挺不錯。
▲彰化王功的蚵仔之所以有名,原因是這裡有得天獨厚的潮間帶,一日經兩次漲退潮沖刷;退潮陽光日曬、漲潮洗海水SPA,海中豐富的養分,成為蚵仔最棒的食物來源。王功採用橫掛養殖法,使得蚵仔結實有嚼勁,呈現珍珠般的光澤,有珍珠蚵的美稱。
洪維身蚵仔炸 菜單
菜單上沒標價,點菜前可問問價格。除了指定度最高的蚵仔炸,這裡也有不少鮮蚵料理,常見如:蚵仔煎、蚵仔酥等風味小吃;若想嘗些家常料理,傳統蚵仔餅,珍珠炒蚵麵、珍珠蚵仔湯、豆豉蚵或是汆燙搭配芥末吃等家常風味,搭配些熱炒菜,就能吃得相當滿足。
洪維身蚵仔炸 推薦菜色 蚵仔炸
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