沒店名海產店隱藏版之極美味炒螺肉、肉質細膩蒸司目魚 | 台灣美食網
2021年9月2日—極美味炒螺肉上次介紹了在新莊,晚上11點才會開的隱藏版美食-老店香菇肉粥,...店址:新北市新莊區景德路207號(近新莊夜市旁的景德路與新泰路口) ...
*極美味炒螺肉
上次介紹了在新莊,晚上11點才會開的隱藏版美食-老店香菇肉粥[1],今天再介紹另一家,也在附近的隱藏版美食-沒店名的海產店。若問為什麼這家對我而言,也是隱藏版美食?一是店家當天如果沒進到好貨不會開門營業,可是我們家好像常運氣不好,遇到沒開的機率不低@@。二是景德路不大又是單向道,所以會來的幾乎都是在地的ㄏㄏ,加上也沒有店名…。
店家不太愛跟客人哈啦,就默默的問你要點什麼,有時就算問店家到底都幾點開,休什麼時間,也很難跟店家搭上話…..。但店家只要有開門營業,生意一樣好的不得了,多年前也是因為看到這似不起眼的店家,門口卻有不少等候的客人才被吸引。雖然這主要賣的以下酒菜為主,現場很多也都是來小酌兩杯的客人,但外帶的也不少喔!
*冰塊上放的每樣食材份量不多 可能怕天熱變質吧 都等用快完了才到冰箱取出補貨
這菜色不多,幾乎就你看到掛在攤上的價目表那幾項,不過也有少數樣是沒寫在上面的,像炒蝦子(這道炒點辣很好吃)、蒸司目魚頭…,反正店家有賣的食材種類就擺在攤子的冰塊上,不知道店家當天還有賣啥的自己看囉!ㄏ
記得多年前第一來的時候,等上菜等很久,後來才發現老闆是一份一份炒,而且就他一個人。我心想這樣怎做生意….,不過等吃到他炒出來的螺肉時,真比不少家那一次炒一大鍋起來的味道,美味許多!或許這是也是老闆的一種堅持吧……*好一陣子沒來,這次沒看到老闆是他兒子掌廚,人多的時候他會2份一起炒,比較不會等那麼久了…。
*極美味炒螺肉
雖然,一份炒好的螺肉上桌後看起來份量不多,但好吃的炒螺肉除要新鮮外,還要先將黏...
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