沒店名海產店隱藏版之極美味炒螺肉、肉質細膩蒸司目魚 | 台灣美食網

2021年9月2日—極美味炒螺肉上次介紹了在新莊，晚上11點才會開的隱藏版美食-老店香菇肉粥，...店址：新北市新莊區景德路207號(近新莊夜市旁的景德路與新泰路口) ...

  *極美味炒螺肉

上次介紹了在新莊，晚上11點才會開的隱藏版美食-老店香菇肉粥[1]，今天再介紹另一家，也在附近的隱藏版美食-沒店名的海產店。若問為什麼這家對我而言，也是隱藏版美食？一是店家當天如果沒進到好貨不會開門營業，可是我們家好像常運氣不好，遇到沒開的機率不低@@。二是景德路不大又是單向道，所以會來的幾乎都是在地的ㄏㄏ，加上也沒有店名…。

店家不太愛跟客人哈啦，就默默的問你要點什麼，有時就算問店家到底都幾點開，休什麼時間，也很難跟店家搭上話…..。但店家只要有開門營業，生意一樣好的不得了，多年前也是因為看到這似不起眼的店家，門口卻有不少等候的客人才被吸引。雖然這主要賣的以下酒菜為主，現場很多也都是來小酌兩杯的客人，但外帶的也不少喔！

   *冰塊上放的每樣食材份量不多　可能怕天熱變質吧　都等用快完了才到冰箱取出補貨

這菜色不多，幾乎就你看到掛在攤上的價目表那幾項，不過也有少數樣是沒寫在上面的，像炒蝦子(這道炒點辣很好吃)、蒸司目魚頭…，反正店家有賣的食材種類就擺在攤子的冰塊上，不知道店家當天還有賣啥的自己看囉！ㄏ

記得多年前第一來的時候，等上菜等很久，後來才發現老闆是一份一份炒，而且就他一個人。我心想這樣怎做生意….，不過等吃到他炒出來的螺肉時，真比不少家那一次炒一大鍋起來的味道，美味許多！或許這是也是老闆的一種堅持吧……*好一陣子沒來，這次沒看到老闆是他兒子掌廚，人多的時候他會2份一起炒，比較不會等那麼久了…。

   *極美味炒螺肉 

雖然，一份炒好的螺肉上桌後看起來份量不多，但好吃的炒螺肉除要新鮮外，還要先將黏...