台中水湳市場美食小吃人氣旺東北水餃 | 台灣美食網
2021年10月27日—台中水湳市場美食小吃人氣旺記者賴志明/台中報導攝影/記者陳建宏位於台中西屯...專營北方風味餃子的「東北水餃」,在市場經營已有20幾個年頭。
台中水湳市場 美食小吃人氣旺
記者賴志明/台中報導 攝影/記者陳建宏
位於台中西屯大福社區的「水湳市場」,堪稱台中最大的民營市場。依循長安路二段與中清路65巷走一遭,沿路約莫有400多家各式攤商聚集,吃喝玩逛選擇眾多。若走逛累了,市場內不乏許多老字號的美食小吃,數十年來歷久不衰,至今依舊人氣強強滾。
細說台中水湳市場
民國49年前,水湳市場該地以「臨時攤販聚集」的方式,漸成市場雛形;該地攤販小商,多為提供附近眷村居民的日常生活用品為主。民國59年間,市府核准該地以「水湳民營市場」形式成立,且又因地處台中西屯、北屯區交界,並鄰近中清交流道,南北往來交通便捷,水湳民營市場逐漸發跡。
水湳民營市場因鄰近果菜批發市場,市場內以傳統蔬果魚肉攤商為多,又以蔬果菜色齊全、價格便宜為最大特色。圍繞水湳民營市場周邊,以長安路二段與中清路65巷的十字道路為主,沿路多為各式服飾、小吃聚集,貨物齊全且價廉物美,當地人習慣連同周邊路段概稱為「水湳市場」,提供了西屯、北屯區民眾採買、飲食的好去處。
市場通 帶你吃透透
林文裕/大福社區協經會總幹事 身穿守望相助隊服的林文裕,每天都在水湳市場值勤,負責維持攤商秩序與街道整潔。八年多的執勤工作下來,對於市場內的特色小吃攤販更是如數家珍。
東北水餃
專營北方風味餃子的「東北水餃」,在市場經營已有20幾個年頭。由於店家來自東北,遂以東北為店名。店裡販售的餃子,每日攤位前現包,新鮮衛生看得到。
店家于利華表示,餃子肉餡要香甜,就得選用豬前腳肉做為絞肉餡,且台灣水餃多加入胡椒粉提香入味,東北口味的餃子則無,強調吃得到餃子的原味鮮甜。
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