台南．中西區．阿櫃日式手作銅鑼燒どら焼き | 台灣美食網

2018年5月18日—說到銅鑼燒，可能第一印象是藍色貓型機器人“哆啦A夢”(以前叫小叮噹)的最愛不要跟我說沒人認識啊!!我不想承認我有時代的鴻溝啊XD阿櫃日式手作銅鑼燒 ...

說到銅鑼燒，可能第一印象是藍色貓型機器人“哆啦A夢”(以前叫小叮噹)的最愛 不要跟我說沒人認識啊!!我不想承認我有時代的鴻溝啊XD 阿櫃日式手作銅鑼燒的緣由則是來自2015年的一部有關心靈勵志成長的電影“戀戀銅鑼燒” 後來對於銅鑼燒有興趣，想製作有別市售的銅鑼燒，並以優質的食材來作基底 才緩緩地開始了這家阿櫃日式手作銅鑼燒工作室的誕生。

阿櫃日式手作銅鑼燒工作室位在崇義黃昏市場旁508巷內 看到莊春源漢珍坊就到了，門口會有一台紅色咖踏車

目前5/17~5/20試賣中，每日的銅鑼燒數量約在60個 若是要大量團購，建議可以粉絲頁或是LINE先預訂，5/17前往購買時已經有很多人預購 架上只有零星的幾個可買，想吃要趁早!! 阿櫃日式手作銅鑼燒粉絲團連結 https://www.facebook.com/sai915067/[1] 阿櫃日式手作銅鑼燒LINE ID：sai915067

趁著阿櫃在烤銅鑼燒的時候拍一下製作過程 粉漿放在烤盤上形成一個個圓，炙燙的溫度讓銅鑼燒餅皮散發香氣

越是簡單的東西越難做，企鵝還蠻同意這點，光是銅鑼燒餅皮的材料 阿櫃不只使用日清的麵粉，還添加了國產龍眼蜜，光是餅皮的調和 就花費了好一陣子，那時候都要吃失敗的餅皮。 而且他還研發了另一款抹茶餅皮，是以小山園若竹製成的抹茶餅皮。

紅豆則是嚴選屏東萬丹9號，阿櫃說：試過很多種，就屬這款紅豆呈現的豆色澤跟口感 是最上選的，以麥芽跟楓糖作甜度的調味，香氣跟甜味都非常豐富。

連烙印都是特別製作的，軟綿的一抹翠綠，是不是開始期待它的味道呢?

每日限量新鮮製作出爐，日式傳統的點心銅鑼燒安穩地盛裝在紙袋內

赤銅鑼燒$40，外皮是傳統的原味，以雞蛋&日清麵粉+國產龍眼蜜製作的 淡淡地蜜香緩緩地在空氣中飄散，...