【食 三峽】千戶傳奇生態農場~浴火重生的全新景觀餐廳 | 台灣美食網
不品嚐鱘龍佳餚,怎知天下美味!有皇帝魚之稱的鱘龍魚,平常餐廳很少見,想不到在北部也有這麼大的養殖場三峽區知名的鱘龍魚養殖場「千戶傳奇」生態農場」引進稀有 ...
不品嚐鱘龍佳餚,怎知天下美味! 有皇帝魚之稱的鱘龍魚,平常餐廳很少見,想不到在北部也有這麼大的養殖場
三峽區知名的鱘龍魚養殖場「千戶傳奇」生態農場」引進稀有鴨嘴鱘,甚至還開了餐廳供應鱘龍魚大餐,受到不少遊客和饕客的喜愛,但蘇迪勒颱風肆虐後,養殖場和餐廳全被大水給破壞,不只所有的鱘龍魚都被沖走,魚池和餐廳也全毀,預估損失至少3600萬元。 (以上部分文字擷取自ETtoday地方新聞 )
坐落在鄉間小路裡,不過靠著導航也不是難事,就是三峽的大板根森林溫泉渡假村再繼續依指標往上開即可抵達 環境的設計,偌大的落地窗,讓人有點像在山林的感覺
鱘龍魚全身是寶,利用率高達99%,魚肉無刺,味鮮美。從魚頭、魚肚、魚身到魚骨,多種吃法,可以生吃、煎、炸、烤、蒸、涼拌,嚐起來完全沒有魚肉的腥味,口感極佳,充分展現鱘龍魚的肥美滑嫩!
各式套餐可以選擇十人份的桌,另外,餐廳內也有單點可以選擇,我們人比較少,今天就選擇單點囉
清蒸鱘龍魚
最能吃出鱘龍真味,真的一點土味都沒有,而且鱘龍魚的肉質超細緻,不需要過多的調味,保留了本來魚肉的清新甜美口感~
糖醋鱘龍魚
這是每次去餐廳時必點菜餚之一,小珊珊就是特别喜歡吃糖醋的口感,不論是糖醋排骨、糖醋魚、糖醋丸子。。。反正是對這種口味特别著迷,來者不拒 酸酸甜甜的糖醋魚片,非常經典的口味,我想大多數人都是如此吧,開胃好下飯,大人小孩都愛吃
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