和雅齋素食餐廳 | 台灣美食網
和雅齋素食餐廳位於金山老街旁,距離法鼓山世界佛教教育園區不到十分鐘,提供各式異國蔬食料理及創意手工點心,因為地緣關係很適合到法鼓山參拜後直接過來用餐, ...
和雅齋素食餐廳[1]位於金山老街旁,距離法鼓山世界佛教教育園區不到十分鐘,提供各式異國蔬食料理及創意手工點心,因為地緣關係很適合到法鼓山參拜後直接過來用餐,店裡的核心理念為供僧,提供出家眾免費餐點,店裡的外場工作人員許多是志工,很特別的經營模式。
和雅齋店內環境和雅齋旁邊有計時的大型停車場,停車非常方便,店面在大樓的一樓,簡單的書法招牌字寫著:和雅齋。
店內的用餐環境明亮舒適,因為主要餐點為火鍋,桌上均有配備電磁爐方便火鍋加熱。
自助佐料區白飯及素燥於自助佐料區免費取用。
佐料區比較特別的是綠色的香椿醬,看到其他桌的客人在白飯上除了素燥以外還加了一些香椿醬,我們也依樣畫葫蘆,結果大獲好評,香椿醬的口味很特別,意外的下飯。
和雅齋菜單點餐時工作人員熱情的介紹餐點內容,對每一道菜如數家珍,還介紹了菜單上沒有的限量貴州酸鍋,聽到限量餐點一定要點來試試! #每人低消250元,以總價計算。
貴州酸鍋貴州酸過利用自然發酵的番茄作為湯底,經工作人員介紹製作湯底的過程有一定的失敗率,須配合溫度及濕度進行調整,一不小心就會前功盡棄,還加了具有獨特清香的木姜子,湯頭的”酸”非常開胃,又不同於嗆鼻的醋酸味,長輩們皆讚不絕口。
鍋物附贈的菜盤。
在桌上烹煮的過程中,酸味會慢慢的被帶出來,吸滿湯汁的凍豆腐是我的最愛。
彩虹比薩比薩的尺寸略小,標準是切為六片,奶香味很濃,其實平常在吃達美樂跟必勝客的比薩就有發現,只要是點全蔬菜的比薩,也許是因為少了肉類的味道,起司的香味總會特別濃郁及明顯。
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