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2021年1月6日—位在國華街二段上靠近府前路口處。台南最知名米粉湯就是葉家和邱家小卷米粉,不管哪一家皆有獨有特色與基本客群,「葉家小卷米粉」是全台 ...
位在國華街二段上靠近府前路口處。
台南最知名米粉湯就是葉家和邱家小卷米粉[1],不管哪一家皆有獨有特色與基本客群,「葉家小卷米粉」是全台首創「小卷米粉」的美食,原開在大菜市裡面經營很多年,第三代接手才遷移至現址繼續經營,創業至今已經超過80年的歷史,小高發現有年輕人在裡面幫忙,我猜應該是第四代開始接手經營,葉家與邱家到底有什麼差別呢?事實上兩家小卷米粉都是非常美味,只是邱家小卷米粉[2]CP比較高而已。
店面料理廚房環境很整潔衛生很放心,料理台上貼著創立於1935年近90年了。
煮好小卷放置在冰塊裡面維持鮮度,這專屬的爐子我記得是很有歷史,就有點好奇為何還要設置煙囪呢?
要用餐如客客滿就在大門口排隊等候,店家不提供併桌服務等候後較久。
室內用餐空間不大座位數量很有限,裡面有設置冷氣供客人舒服用餐。
室內牆面貼滿名人來訪的合影照片供欣賞。
牆面上掛著菜單供客人點餐參考,點餐就小卷米粉與小卷湯兩種而已。
室內有裝設冷氣供客人舒服用餐,桌上的餐具與調味料供客人自行使用。
小卷米粉90元。
這碗小卷米粉湯表面有切很大塊的小卷。
這小卷比邱家的小卷較厚實大塊,至於兩家小卷使用量是邱家較多。
這粉嫩小卷很脆口鮮甜超級好吃。
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