[續攤食記] 台南－吳家牛肉湯~吃碗牛肉燥飯也很好 | 台灣美食網

2021年6月21日—這次住台南東區偶然得知這間牛肉湯~也是開晚上的。不論如何，每次來台南都至少要喝上一碗牛肉湯才甘願，第二天晚上就是吃吃吃，吃完米糕吃牛肉湯， ...

這次住台南東區偶然得知這間牛肉湯~也是開晚上的。

不論如何，每次來台南都至少要喝上一碗牛肉湯才甘願，

第二天晚上就是吃吃吃，吃完米糕吃牛肉湯，等等再去逛夜市~

大概不是用餐尖峰時間，客人不多，店裡頭有冷氣，頗為寬敞。

這邊如同一些牛肉湯店還會賣些炒類、火鍋...(有牛肉燴飯耶~)

另外還有賣牛肉燥飯，台南牛肉湯店有賣牛肉燥飯的還是相對比較少的。

醬料區，有熟悉的薑絲、蔥花、豆瓣醬，還有提供切丁洋蔥，可以加一下~

我今天的佐料就亂加一通了，嗯~它的油膏嚐起來味道不差。

今天點了大碗的牛肉湯(150元)，上桌時覺得碗很大一個，湯給的很爽快，

肉片就沒有這麼的多了，剛端上來先喝口湯，然後吃塊肉，隨著時間經過滋味又會有所不同。

剛喝時會覺得比較濃濁味鹹，隨著牛肉甜味溶入，就成了另一番順口滋味，

些許薑絲，只是點綴了，雖說最後湯沒喝完，但我覺得還不錯，也許冬天來喝可能更佳。

經過外邊料理區有發現牛肉片不是現切現燙的，應該是切好有稍微放一陣子，

但是吃起來還是相當優質，不是細緻的嫩，而是那彈性，微微的嚼感很不賴，

配上豆瓣洋蔥和些許油膏，別沾太多，鮮美的牛肉香氣散發出來，

要說缺點就是肉不夠多，不夠吃啦......

蔥爆牛肉炒了豆瓣口味，只能說肉質好就大勝了，味道不是平常的百元熱炒可相比...