《雲林》古早味月見冰吃出冰果室歷史 | 台灣美食網

蔡福恭力推花生月見冰，他表示北港地區盛產花生、甘蔗，最早的月見冰是在剉冰上打顆蛋黃，加上花生、蔗糖水，後來美援時期才又加上煉乳，其他地方的月見冰大多用紅豆取代 ...

雲林縣北港鎮大涼冰果室已有近1甲子歷史，負責人蔡福恭堅持冰果室傳統，推廣古早味冰品，其中以花生月見冰最具代表性，雪白的剉冰上打上1顆生蛋黃，有如月亮映雪，加上花生與煉乳，就是老一輩最喜愛的剉冰口味。

開設於1960年的大涼冰果室，至今還保留著早年冰果室的風格，牆上掛著30餘年的檜木製價目表，每種冰品都有名稱，包括月見冰、水果冰、蜜豆冰、八寶冰、紅豆牛乳冰，散發濃濃的古早味。

冰果室負責人蔡福恭表示，冰果室在日據時代稱為「冰果子」，早年物資短缺，能到冰果室吃碗冰是高級的享受，冰果室也是男女約會、相親的主要場所，最受歡迎的冰品就是月見冰、水果冰與八寶冰。

蔡福恭力推花生月見冰，他表示北港地區盛產花生、甘蔗，最早的月見冰是在剉冰上打顆蛋黃，加上花生、蔗糖水，後來美援時期才又加上煉乳，其他地方的月見冰大多用紅豆取代花生，吃起來各有特色。

蔡福恭指出，台灣光復初期物資缺乏，月見冰結合蛋黃、花生、蔗糖、煉乳，當時這些食材都是民眾眼中的營養品，因此月見冰還被稱為「台灣人的維他命」。

蔡福恭的月見冰堅持採用土雞蛋黃，吃起來有股清香味，花生沾蛋汁後炸過，口感更豐富，用料簡單卻講究，藉由1碗月見冰，讓民眾認識台灣冰果室的發展史。

店名：大涼冰果室

地址：雲林縣北港鎮民政路74號

電話：05-7832725

營業時間：上午10點至晚上8點，不定期公休

售價：花生月見冰每碗45元

（中國時報／張朝欣）

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