奇美復振漁獵文化打造男人廚房Safotingan | 台灣美食網
2020年12月29日—見證族人遵循奇美部落的傳統搭建男人廚房,我感到很欣慰,因為從民國19年到現在將近80多年,那時候我的媽媽,是在我7、8歲之間的時候, ...
手持木炭,祭告祖靈,男人廚房爐灶正式啟用,希望未來柴火能夠不間斷的燃燒。族人提到,在母親記憶中,曾經有男人廚房的存在,但在日治時期為了管制刀械獵槍遭全數拆除,在歷經90年之後再度見證重建,內心非常悸動。
(奇美部落居民 Calaw Kacaw (莊建富) 阿美族:見證族人遵循奇美部落的傳統搭建男人廚房,我感到很欣慰,因為從民國19年到現在將近80多年,那時候我的媽媽,是在我7、8歲之間的時候,我們家就有處理漁獲的廚房,部落有這個心,去遵循延續阿美族的傳統,我希望能夠繼續保持下去。)
耆老表示,過去家家戶戶都曾有男人廚房,各家族男性都會在這邊處理和烹煮魚獲及山肉,漁獲也要在當天吃完,以免觸犯禁忌,而在分食山肉時也有不同的切法。
(奇美部落耆老 Looh Sra (林東全) 阿美族:在過去的年代,根據老人家口述的內容,這是處理漁獲的廚房這樣子,凡是男性到河邊補魚之後,或是到山上狩獵,就會在這邊處理,所以才會搭建這個處理收穫量的男人廚房,因為這邊是屬於男性烹煮的地方,也有很多傳統的禁忌在其中。)
(奇美部落文化協會解說員 Kacaw Saysay (謝玉忠) 阿美族:我們會把這個男人廚房當作文化教室,讓後代部落的年輕人知道說,部落還有這件事存在,要讓部落的年輕人知道歷史的過程,在未來也讓部落的年輕人知道說文化的根基在哪裡。)
小朋友負責將山肉帶給耆老,完成Pakahong的分肉儀式。解說員指出,男人廚房,不僅僅是一個男人重要的生活場域,其中蘊含很多重要的分食文化,體現過去部落互助的精神。期待藉此復振儀式,回復建構男人廚房的阿美族傳統漁獵分食文化。
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