到高雄茂林最深處的部落喝咖啡，多納的山居歲月 | 台灣美食網

2021年2月5日—位於高雄茂林的多納部落，由許多小型部落相繼遷移至此而成，辛勤的人們在此發展出豐富的文化，透過飲食、建築、雕刻、藝術、傳說展露無遺。

車過得樂日嘎大橋，層巒疊翠的茂林日常在眼前延展開來，早晨的陽光從山的那一邊升起，為連綿的群山鋪上了一層耀眼的金粉，得戴上太陽眼鏡才能直視窗外的美麗。

高雄市茂林區轄下共有三個部落，從高雄出發會先經過茂林、萬山部落，在中央山脈南麓穿越了幾座山、繞過了幾個彎，最後，才會抵達山林深處的多納部落。

根據部落耆老口述，多納部落是由許多小型部落相繼遷移至此而形成的。傳說這片山林本來是附近部落的獵區，獵人來打獵時，發現獵狗好幾次都不願意離去，因此相信這是個好地方，便回到部落帶領族人來此開墾、移居，其他部落見狀，經過商量後也決定加入，前後共有五大家族陸續遷移，慢慢壯大，形成今日所見的多納部落。

每年十月至隔年二月的茂林紫斑蝶季，大概是多納一年當中最熱鬧的時候了，不少賞蝶人潮到多納找美食、打牙祭，順遊這座藏在深山裡的悠久部落。（延伸閱讀：高雄茂林雙年賞蝶季 與紫斑蝶一期一會，趁秋冬之際奇遇極壯觀的紫蝶幽谷[1]）

甫一下車，就聞到陣陣烤肉香，循著香氣前進，多納部落最熱鬧的街道兩旁，幾家餐廳都忙著在石板上翻動著厚實的山豬肉，香氣四溢，滋滋作響，教人忍不住嚥了嚥口水。

部落餐桌上的料理，展現了在地的豐饒，光是香腸，就有紅藜、芋粉、小米、高粱等做法，多納部落特產黑米，包了肉餡的黑米粽是其他地方少見的美味。最特別的是香蕉湯，連皮切段的香蕉與米豆、排骨一起熬煮，不僅滋味甘美，香蕉口感有如帶Q勁的山藥，出乎意料美味。

黑米粽。

香蕉湯。

多納風味高手雲集，街上還有一間咖啡屋也值得一試。寬敞的石板屋門前掛著一塊木製招牌，上頭寫著「一山沐」三個字，取自老闆Isamu之名。

十多年前，他開始接觸咖啡後，沒想到研究出了興趣，就此栽入咖啡的世界，不但喝咖啡、沖咖啡，還在家族的田地上種起了咖啡樹，採取日曬的方式製作咖啡豆。原汁原味的多納...