台南最夯春捲！「金得春捲」國華街熱門排隊小吃，料多實在 | 台灣美食網

2011年3月1日—「金得春捲」國華街熱門排隊小吃，料多實在、可宅配～...名小吃，從江川號肉燥飯、金得春捲、楊哥楊桃湯、富盛號碗粿、好味土魠魚羹、亞德當歸鴨、 ...

在國華街與民族路口，有間永樂市場，老台南人都稱呼為賊仔市，因以前美軍駐台期間，會有人拿美援物品、舶來品以及來路不明的貨品到該處販售而得名，如今則成了有點沒落的市場，但如果從旁邊樓梯登上二樓，可以窺見不一樣的面貌。

（清明假期的排隊人潮）

現在的三角窗聚集了數間府城人氣名小吃，從江川號肉燥飯、金得春捲、楊哥楊桃湯[1]、富盛號碗粿、好味土魠魚羹[2]、亞德當歸鴨[3]、石精臼蚵仔煎[4]、民族燒肉飯[5]、古早味鍋燒意麵[6]、青草茶、阿松掛包[7]、永樂米糕，另外還有些流動攤販，對面還有永樂燒肉飯[8]及合豐排骨飯，密集度與保安路不遑多讓。

不過我覺得性質很特別的是金得春捲，因為老台南人的觀念是不時不食，所以過年吃年糕、上元吃元宵、清明寒食吃春捲、端午吃粽子到中秋月餅、冬至吃菜包…等，節令時序均有習俗，但現代社會傳統式微，加上現代人口味求新求變，許多時令食物也漸漸的演變成一年365天天天供應了。

金得春捲創始人第一代李金得先生，民國四十年時原本在小公園附近的宮行街擺攤賣冷飲，那時民族路3段仍稱永樂路，後因鑑於清明節時，家家戶戶均會吃春捲，加上春捲吃來清爽不油膩，就在民國45年時，改變經營方向賣起春捲來，民國五十五年時則遷至現址，第二代李國銘則於民國六十年加入經營行列，民國八十年李金得退休後正式接下攤位，其實一開始生意並不好，但隨著現代人健康飲食的概念興起，知道蔬菜的妙處後，也使得以眾多蔬菜為配料的春捲大受歡迎，畢竟若是小家庭，一次要準備那麼多蔬菜來吃委實不易，如今第三代女兒李宜穎、李奕函及女婿，也陸續加入經營行列，一只春捲養活一家多口。

金得春捲的客人來來去去其實很快，店家服務人員做春捲的手從沒停過，會事先做好多份包在塑膠袋裡，客人拿了就走，不過從早站到晚，其實蠻累的，2008年時市政府推了個永樂市場整潔計劃，所以現在永樂市場的小吃店家都有圍裙，上面則繡...