高雄傳統市場推薦 三民第一市場買水餃滷味肉乾愛玉冰這10家 ... | 台灣美食網
2018年8月30日—高雄傳統市場推薦│三民第一市場買水餃滷味肉乾愛玉冰這10家告訴妳·三民第一市場推薦:泉愛玉冰·三民第一市場推薦:峰興食品行·三民第一市場推薦:銀 ...
說起高雄菜市場,很容易就想到自由黃昏市場、龍華市場或五甲黃昏市場,但這些都是高雄黃昏市場。如果是高雄早市呢?就不得不提到三民第一市場啦!這還有受過經濟部中部辦公室認證的優良市集。三民第一市場屬於三民區,市場外頭有整條的三民街攤販集中區,就連平日經過人潮都看起來多又熱鬧。不僅外頭攤販多,市場裡攤攤也都各有特色,像是孫家大腸、蘇家鄉滷味、彩秀素食、峰興肉乾、泉愛玉冰、天津味水餃和銀手工饅頭等,都是受過經濟部評鑑的樂活名攤。菜市場的平價美食是讓許多人家裡餐桌菜色更豐富,這次來到三民第一市場,推薦妳這10家平價美味。
三民第一市場的入口多,中華路上車位難找、河北路窄不好停,有時我會從自強一路進來,順便看看市場周邊的小吃店。
三民第一市場推薦:泉愛玉冰
夏天這種熱天氣,一到市場當然要先坐下來,吃一碗好吃的愛玉冰啦!泉愛玉冰也是有經過星級認證的攤位,只見老闆娘忙進忙出的,攤位上的愛玉仙草晶瑩剔透,誘人垂涎啊!
真假愛玉怎麼判斷泉愛玉冰攤位上還擺著野生愛玉籽,代表這兒的愛玉不是化學製作,而是人工搓揉洗製出來的。去年在報社做了一系列夏日吃涼的專題,其中為了愛玉這題目採訪過飯店主廚,主廚就說,為了一碗愛玉,光是摘愛玉的前置作業就繁瑣,而摘完後還要先風乾10天以上,最後洗愛玉也需人工完成,為了解省成本,市面上就有人販售洋菜粉做成的愛玉,只要把粉加水攪拌就能快速完成,雖這種洋菜粉做的產品擁有愛玉的口感,但卻無愛玉本身的營養價值。
至於要怎麼判斷愛玉是天然還人工,其實只要讓愛玉放一段時間即可。手洗的愛玉靜置時間久,會...
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