高雄傳統市場推薦 三民第一市場買水餃滷味肉乾愛玉冰這10家 ... | 台灣美食網

2018年8月30日—高雄傳統市場推薦│三民第一市場買水餃滷味肉乾愛玉冰這10家告訴妳·三民第一市場推薦：泉愛玉冰·三民第一市場推薦：峰興食品行·三民第一市場推薦：銀 ...

說起高雄菜市場，很容易就想到自由黃昏市場、龍華市場或五甲黃昏市場，但這些都是高雄黃昏市場。如果是高雄早市呢？就不得不提到三民第一市場啦！這還有受過經濟部中部辦公室認證的優良市集。三民第一市場屬於三民區，市場外頭有整條的三民街攤販集中區，就連平日經過人潮都看起來多又熱鬧。不僅外頭攤販多，市場裡攤攤也都各有特色，像是孫家大腸、蘇家鄉滷味、彩秀素食、峰興肉乾、泉愛玉冰、天津味水餃和銀手工饅頭等，都是受過經濟部評鑑的樂活名攤。菜市場的平價美食是讓許多人家裡餐桌菜色更豐富，這次來到三民第一市場，推薦妳這10家平價美味。

中華路上比較難停車，建議可以從自強一路進來。

三民第一市場的入口多，中華路上車位難找、河北路窄不好停，有時我會從自強一路進來，順便看看市場周邊的小吃店。

三民街攤販集中區／市場被包圍在攤販集中區裡，人潮眾多。

夏天這種熱天氣，一到市場當然要先坐下來，吃一碗好吃的愛玉冰啦！泉愛玉冰也是有經過星級認證的攤位，只見老闆娘忙進忙出的，攤位上的愛玉仙草晶瑩剔透，誘人垂涎啊！

泉愛玉冰攤位上還擺著野生愛玉籽，代表這兒的愛玉不是化學製作，而是人工搓揉洗製出來的。去年在報社做了一系列夏日吃涼的專題，其中為了愛玉這題目採訪過飯店主廚，主廚就說，為了一碗愛玉，光是摘愛玉的前置作業就繁瑣，而摘完後還要先風乾10天以上，最後洗愛玉也需人工完成，為了解省成本，市面上就有人販售洋菜粉做成的愛玉，只要把粉加水攪拌就能快速完成，雖這種洋菜粉做的產品擁有愛玉的口感，但卻無愛玉本身的營養價值。

至於要怎麼判斷愛玉是天然還人工，其實只要讓愛玉放一段時間即可。手洗的愛玉靜置時間久，會...