芎林交流道美食|宜蘭甕窯雞~火山爆發雞 | 台灣美食網
2022年3月4日—國三高速公路芎林交流道下有3家烤雞店富林路已經成為芎林這裡的烤雞大道每到假日時段每家烤雞店都是人潮爆滿此處似乎已經成為一個另類的觀光景點3家烤 ...
國三高速公路芎林交流道下有3家烤雞店
富林路已經成為芎林這裡的烤雞大道
每到假日時段每家烤雞店都是人潮爆滿
此處似乎已經成為一個另類的觀光景點
3家烤雞店有兩家源自於宜蘭來此展店
火山爆發雞的總店也是同樣來自於宜蘭
店門口的這個火山口上站著一隻雞
很明顯就是火山爆發雞的店標誌
傳說店家會取名~火山爆發雞
主要宜蘭礁溪是以溫泉最為出名
會有溫泉主要是旁邊有火山緣故
烤雞扒開時流出的湯汁就像火山爆發
烤雞先經過冷泡醃製再塞數十種香料到肚內
先低溫悶烤後出餐前再用高溫火烤
除了讓雞的外皮呈現金黃且酥脆外
上桌時客人可以聞到雞肉散出一股清香
這裡的火山雞都是從門口這些大烤爐烤的
二名工作人員隨時都在這裡顧著這些烤爐
當然每家都有自己的特色來吸引客人
除了烤雞外比的就是其它菜類跟熱炒
我認為這家店應該是3家裡座位最多者
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