東港葉家肉粿~米漿自已磨,粿自己炊 | 台灣美食網
2021年11月28日—米漿自已磨,粿自己炊,就是想吃古早味,其實它們還在用灶但火早已改用瓦斯了,每逢假日一位難求,每次去吃就會想起,小時候過年那滿滿的拜拜食材, ...
米漿自已磨,粿自己炊,就是想吃古早味,其實它們還在用灶但火早已改用瓦斯了,每逢假日一位難求,每次去吃就會想起,小時候過年那滿滿的拜拜食材,還有老人家惜物的料理方式,碗裡有粿有香腸,三層肉,魚肉,以上三項食材是不是在那困苦的年代,只有過年才有,另外加上地方特產,櫻花蝦,與米漿湯頭就是一碗肉粿了,而湯頭我查了一下,應是以剁碎的『虱目魚骨』熬煮,再加入『米漿』等勾芡,整體上來說,粿很實在米漿沒有一股發霉的“潽味”吃來清爽好吃啊! 電話:08-8329218 屏東縣東港鎮中興里光復路三段154號
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