非吃不可、百吃不厭的潮州美食 | 台灣美食網

潮州沒有知名餐飲集團進駐(如王品、瓦城、千葉)，但特色小吃卻不輸給這些大餐廳美食，這些潮州人死忠兼換帖愛吃的小吃店，每一家都經營了三、五十年以上，從小攤販到現今有 ...

從出生到上北部工作，在潮州住了二十多年，逢年過節回潮州老媽問我要吃些什麼? 我都會跟她說，不要忙我的了，因為潮州的美食從早到晚都可以安排，民國94年眷村改建，老家從潮州搬到了屏東大武營旁，但每次回屏東，想方設法都會安排一趟潮州美食之旅，只是不再像住在潮州當地來得方便，可隨時隨地想吃什麼，就可騎著腳踏車或摩托車去滿足口慾。

潮州沒有知名餐飲集團進駐(如王品、瓦城、千葉)，但特色小吃卻不輸給這些大餐廳美食，這些潮州人死忠兼換帖愛吃的小吃店，每一家都經營了三、五十年以上，從小攤販到現今有店面在經營，潮州人將更多的女婿、媳婦、子孫都變成這些店的忠實客戶，這也是逢年過節回來，到這些店時都會人滿為患，但大家都還是願意乖乖地排隊一定要吃到才能安心地離開潮州回第二個故鄉。

本來這如家常便飯的習慣，沒有想過要寫成日誌PO在網上，但七月底去了趟宜蘭逛了羅東夜市，看到阿灶伯這場景，他如果是以臭豆腐出名，我也就算了，但看到刊板上寫著當歸羊肉湯，身為潮州人的我，輸人不輸陣，想到我們潮州也有非常好吃的羊肉料理，於是這次回屏東，龍少爺說要去潮州吃羊肉，我二話不說就投了贊成票，順便將以往回潮州所吃的特色小吃照片一並整理出來介紹，也算盡一份潮州子弟的心意。

之前潮州眷村的家靠近尊王宮，附近每周一、周五都有夜市擺攤，頭兩年還有興趣逛逛看看，看了幾十年，後來也只有口渴時去買些飲料來喝。著名的明華園，就在我家那條路的路口。附近還有榕樹下小吃，有賣炒粿仔、切仔米粉、粄條，住潮州時我也常來榕樹下解決我的三餐。潮州的客家人還蠻多，所以賣粄條的店也很多，都做得蠻好吃的，我在北部就吃不到潮州的口味，說不出來少了那一種味道，總之都不如潮州的好吃。

早餐通常我們都會到潮州郵局(光春里)旁的一家早餐店吃煎粿，煎粿其實就是煎蘿蔔糕，還賣煎餃、粽子、碗粿等早餐，不過我都只吃煎粿，這家吃到第二代老闆都認識我家祖孫三代。郵局前晚上會有2攤燒烤，兩家的烤雞腿都蠻好吃的。有時早餐我們也會跑到潮州國小附近育英路的一家賣麻醬麵的小店吃，榨菜肉絲湯麵加上一點麻醬，不像吃乾的麻醬麵味道太濃太乾，清甜的湯頭裡加上一點淡淡的麻醬香味，真的百吃不膩，只可惜這兩家店自從我們搬到屏東後，...