【東港】葉記東港肉粿 | 台灣美食網
製作過程是:將米浸泡後加水研磨成米漿、再把米漿倒入蒸籠蒸熟,它的作法與鹹粿相同。蒸熟的粿上面再鋪上切成薄片的香腸、炒熟的三層肉、爆香的蝦米,最後淋上用虱目魚、 ...
葉記肉粿
東港東隆國小斜對面(靠近東隆宮)
地址:屏東縣東港鎮光復路154號
電話:08-8329218
老闆:葉永清
營業時間:09:00~15:00 賣完就沒了
公休:不定期,但例假日不休
簡介:45年歷史,每天現做,粿以在來米製作慢火蒸8小時,口感Q順,
湯汁清爽以米漿和大骨、魚熬製而成。肉粿內含在來米鹹粿、香腸、豬肉,在淋上米漿湯。
熱門商品:肉粿/小碗30元
肉粿是東港正宗小吃,第二市場或大街上都能見到,
即我們過年吃的鹹年糕,
製作過程是:將米浸泡後加水研磨成米漿、再把米漿倒入蒸籠蒸熟,它的作法與鹹粿相同。
蒸熟的粿上面再鋪上切成薄片的香腸、炒熟的三層肉、爆香的蝦米,
最後淋上用虱目魚、大骨加特殊配方熬製近10個小時後以米漿勾芡的高湯。
這就是一碗最道地的東港肉粿了。
之前去東港時,沒有吃到肉粿,被雯罵的半死
這次大家決定早一點先去買肉粿
沒有當場吃,是為了留肚子給晚點的黑鮪魚
因此決定買了帶回家享用。
位於東隆宮附近的葉記肉粿似乎很有名
一下車就可以看到人山人海的景象
查過網路後,似乎是老店,因此頗受大家喜好。
因忙著幫大家點菜,
所以沒有正面拍到粿和肉的樣子,
引用了BART的Neverland[1]的照片,
...
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