苗栗茂焱肉圓 | 台灣美食網
2021年6月23日—苑裡自從很有歷史的舊菜市場失火後,很多有名的小吃都各自開了新店面換新地址,所以我就花了一些時間把一些必吃的苑裡美食先寫起來給大家參考, ...
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苑裡自從很有歷史的舊菜市場失火後,很多有名的小吃都各自開了新店面換新地址,所以我就花了一些時間把一些必吃的苑裡美食先寫起來給大家參考,更新資訊,以免大家找不到。
苑裡最有名的肉丸是金光與茂焱這兩家,在當地各有擁護者。而我從小到大都吃金光肉圓居多,只是沒想到時隔多年後再吃,發現相較之下茂焱特製醬汁大勝!而且換了新店面的茂焱,環境也舒適很多。
茂焱肉圓以前給我的印象就是比較油 後來在地朋友一直說服我再去吃吃看,給他一次機會 沒想到這次吃真的有改觀,發現比起金光來說,茂焱的特製醬汁確實比較夠味。
原本在舊市場的茂焱肉圓,現在移到苑裡鎮天下路85號,新店面很寬敞,室內還有冷氣電風扇,光線也明亮許多。
苑裡的肉圓皮比較厚軟 採取先蒸後炸的方式,所以皮偏軟爛 而筍塊豬肉內餡做法其實兩家差異不大 但就單純特製醬汁部分,我覺得茂焱略勝一籌
肉圓大小顆部分雖然目測不是很準確 但我總覺得茂焱肉圓比起金光來說偏小一些。
一樣有魚羹湯 魚丸口感跟金光差不多,但羹湯偏甜
米漿跟辣醬 這兩種是苑裡肉圓的靈魂與本體。
吃苑裡肉圓不加辣醬真的很可惜,少這一味就差蠻多的。
米漿甜甜的搭配微辣口感的辣醬根本靈魂伴侶。
筍塊豬肉內餡,瘦肉比例高,吃起來不膩口 筍乾脆香搭配豬肉內餡可以堆疊出不同的層次口感。
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