中壢-老三牛家莊@ 蘇蘇的美食人生 | 台灣美食網
這天和婆婆和公公回中壢來辦事情,公公說既然出門,就要吃點好的東西,公公特別請我們到中壢中平路上的老三牛家莊吃飯,哈!所以我才有這個機會嘗到美味 ...
這天和婆婆和公公回中壢來辦事情,
公公說既然出門,就要吃點好的東西,
公公特別請我們到中壢中平路上的老三牛家莊吃飯,
哈!所以我才有這個機會嘗到美味的牛肉。
店裡面的牆上貼滿了寫上菜單與價格的木片,
店裡面好像沒有看到紙本的菜單,加上公公對這家店很熟悉,所以就直接點菜了,所以沒而照到紙本的菜單。
店裡的桌椅是以深色木紋為主,至於牆上的那個紅底白字寫得是什麼,我就看不懂,只知道那個好像是牛頭的樣子。
首先上桌的是牛雜湯(中碗),湯頭很清甜,還加了九層塔調味,會讓人一碗接一碗。
這一碗牛雜湯裡滿滿的都是牛雜,牛雜非常新鮮,完全沒有腥味,CP值極高。
這道菜是「沙茶牛肉」,牛肉非常鮮嫩,沙茶味很香,再加上菠菜,不會過於油膩,好吃啊~~
豆瓣百葉,本來以為豆瓣是紅色辣味的,吃了之後才知道吃請來就像薑絲炒大腸的味道,酸酸的,但不會嗆鼻,
至於所謂的百葉就是牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃,吃起來有點脆脆的,還蠻特別的。
炒什錦,有牛肉、牛雜,以紅燒勾芡的方式來煮,老闆給料很大方,滿滿一大盤,是很下飯的一道菜。
桌上擺著店家自製的豆瓣醬,很香,又不會死鹹,可以拿來沾牛雜湯裡的牛雜,味道又有另一種風味。
牛家莊的廚房就在店門口,所以店門口都是白煙繚繞,一個人負責熱炒,一個人負責煮麵,還有一個人負責備料。
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