餐飲- 觀光資訊資料庫清單 | 台灣美食網
餐飲-觀光資訊資料庫清單第11頁有:下崙老周冰豆花,新塭水煎包,東石水煎包..等。最近同步時間日期:2021-01-1506:26:23,總資料數:6023筆,提供:交通部觀光局.
下崙老周冰豆花[1]電話: 886-9-21700081 | 地址: 雲林縣653口湖鄉下崙村福安宮前黃昏市場 | 營業時間: 每週三 16:00 - 23:00 | 描述: 老周冰豆花以在各地夜市擺攤販賣為主,看上下崙福安宮前的黃昏市場人潮,以及週三連著夜市,而每週來擺攤一次,卻也成了下崙人認定黃昏市場必吃的點心之一。老闆蔡宜穎(1978 年生)的姨丈周文達在1990年創業販賣豆花,並打下「老周冰豆花」的金字招牌。2009 年蔡宜穎向姨丈學製作方法後,與太太林玉珊在徵得姨丈同意後,也以「老周冰豆花」為招牌,在各地夜市設攤販賣傳統手工冰豆花。老周冰豆花除傳統白豆花外,也開發湯圓、芋圓、粉粿、甘藷圓、愛玉、紅豆、綠豆、大豆 ( 敏豆 ) 等口味,所有豆花料都是自製,不買現成貨。其中以湯圓豆花最為搶手,而老周冰豆花便是以湯圓豆花為招牌。湯圓的製作,是以長糯米磨漿,濾水、壓乾,揉搓成適當軟度,再捏塊下鍋煮熟,撈起置入冰水中,如此熱漲冷縮,湯圓才會Q,有彈性。客人點食時,先舀湯圓在碗,再舀豆花,淋糖水,上桌。老周冰豆花在台子村的夜市也有擺攤,時間是每...
新塭水煎包[2]電話: 886-5-3431437 | 地址: 嘉義縣625布袋鎮新民里 278-1 號 | 營業時間: 05:00 - 10:00 | 描述: 蔡新祈 (1951 年生 ) 以養殖為業,太太黃麗嬌 (1953 年生 ) 則在成衣加工廠工作,1986 年黃麗嬌辭掉成衣加工廠的工作,以便照顧就讀國小的孩子,以免孩子放學回來到處遊蕩;為貼補家用,亟思發展家庭副業,因胞妹曾參加社區烹飪活動,於是黃麗嬌便向胞妹學得包子、饅頭的製作,便在自家設攤販賣水煎包,不久又加賣蛋餅及煎餃。創業初始,水煎包是包高麗菜、肉燥和蔥酥;有一年,庄廟嘉應廟建醮,全村人都要吃素,葷的水煎包不能吃,於是改為只包菜的水煎包,一直延續到現在。由於水煎包製作費工,母親蘇雪雲 (1930 年生 )會幫忙包,父親蔡登選 (1930 年生 )則幫忙煎。袖珍型的水煎包,每天定量只做 120 粒,賣完就不再製作,向隅者明日請早,這是新塭水煎包的堅持。新塭水煎包的外皮為:麵粉,內餡為:高麗菜、紅蘿蔔。其做法為:前一晚將高麗菜、紅蘿蔔加調味料拌勻,備用;麵粉加適量水...
東石水煎包[3]下崙老周冰豆花 | 台灣美食網
下崙老周氷豆花 | 台灣美食網
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下崙老周冰豆花, 電話886-9 | 台灣美食網
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雲林縣口湖鄉【下崙老周冰豆花】店家資訊營業時間
下崙老周冰豆花是雲林縣口湖鄉的熱門美食,老周冰豆花以在各地夜市擺攤販賣為主,看上下崙福安宮前的黃昏市場人潮,以及週三...