傳承的好滋味【新竹】阿火伯碳烤紅豆餅 | 台灣美食網
2010年3月16日—由於紅豆餅是用木碳慢火去烤.喜歡吃的人.需要耐心等候一段時間價格不貴.1個7$.3個 ...
過年前收假的最後一天.載著nana來尋找..阿火伯炭烤紅豆餅..這天運氣不好.巧遇碳烤紅豆餅休息.nana媽依然不灰心..上星期日再訪阿火伯炭烤紅豆餅
據說.台灣只剩這家用木炭烤紅豆餅
由於紅豆餅是用木碳慢火去烤. 喜歡吃的人.需要耐心等候一段時間 價格不貴.1個 7$. 3個 20$ .8個 50$.11個 70$ 每個排隊來買的人.一出手就是買上11個..
紅豆餅雖然便宜.但內餡用料卻不馬虎..特別選用南部的紅豆
像小山般堆積的紅豆泥..邊拍邊聞到餅皮香. 肚子不斷叫的很大聲..超尷尬的..
仔細看一下烤盤表面有小小不平整的. 從阿火伯延用到現在..已經超過一甲子的歷史
老闆的兒子特別開啟給我拍一下炭火
煽一下火.加速紅豆餅的熟成度..
終於等到剛烤好的紅豆餅..餅皮超燙的.. 色澤烤得很平均.餅皮QQ的..
內餡紅豆泥細口綿密不甜膩.. 還可以吃到一顆顆紅豆 跟一般紅豆餅用瓦斯烤出來的香氣完全不同.. 多一股古早...
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2020年12月2日 — 阿火伯炭烤紅豆餅攤子不大,但是少見用炭火烤紅豆餅,有不少死忠粉絲。現由第二代經營,「阿火嬸」(左)仍負責餡料的調配。 新竹在地人 ... Read More
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