【食記】高雄。渝陽川味小吃@ 黃小鴨's 食物戀:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年4月12日—之前上網爬過文,許多高雄人都知道渝陽這間歷史悠久的老字號川菜館,但因為家人不嗜辣的關係所以也鮮少機會吃川菜,不然早就想來吃吃看了!
2008.04.02 管理部聚餐順便幫阿倫辦歡送會,地點選在囔囔過很多次卻一直沒有成行的渝陽川味小吃!怕辣的同事們還在下午先行訂了50嵐以便解辣之用,全部就緒只待下班時刻到來!之前上網爬過文,許多高雄人都知道渝陽這間歷史悠久的老字號川菜館,但因為家人不嗜辣的關係所以也鮮少機會吃川菜,不然早就想來吃吃看了!坐下後menu先上看過一輪,決定以單點的方式叫菜,14個人共點了16道菜,而老闆娘也阿莎力的贈送了下頭這三盤小菜!
海帶絲、醃大頭菜、豆干絲除了豆干絲之外,另外兩種小菜都頗讓我失望,該辣不辣、該香不香,一開始的小菜就沒了道地...
富貴蝦球(大) / nt.458第一道端上桌的是清爽脆甜的腰果蝦球,爽口的蝦仁口感很好,略帶鹹味更引出鮮味。一旁的腰果也是功不可沒,香氣濃郁!
炸銀絲卷 35 / 條吃川菜或是湘菜都會點銀絲卷來佐菜吃,銀絲卷要炸的外酥內嫩又沒有油埃味才好吃!
蒼蠅頭(大) / nt.278會點這個主要是因為想念kiki的蒼蠅頭,結果在端上桌的那一刻我就看出他的不道地,過大的韭菜花段是敗筆之一,再來就是不香不麻又不辣,根本就是台式的韭菜花炒豬肉[1]
韭黃鱔糊(中)/ nt.328長大後越來越難吃到美味的韭黃鱔糊,記憶中的韭黃鱔糊軟嫩多汁,熱油淋上的瞬間應該要是香氣四溢的!但是長大後吃到的都如同這一盤一樣,過油過膩又不香!
蒜泥白肉(大)/ nt.278擺盤極為用心的蒜泥白肉在端上時就吸引了大家的目光,片的挺薄的三層肉吃起來不油不膩,口感也不差,再多蘸點醬料更美味
黃瓜拉皮(小) / nt.88純粹因為好奇而點的涼拌菜,結果也跟我所預想的一樣是綠豆粉皮,濃郁芝麻醬和黃瓜粉皮頗合的,只是在中途端上已經不像是開胃小菜了 XD
鐵板豆腐 / nt.148我還是第一次看到以油豆腐製成的鐵板豆腐,吸附了濃濃醬汁吃起來還不賴
鐵板菲力牛柳 / nt.348店家推薦的鐵板牛柳,還真是跟川菜扯不上邊
魚香豬腳 350/隻渝陽的招牌菜非這到魚香豬腳莫屬了,端上時反倒覺得像是勾了芡的"烘肉"
軟嫩入味真的是不得不誇獎,皮的油脂大概也都被滷出來了,所以吃起來...
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