懶人餐 | 台灣美食網
以往一天三餐我大多只有做晚餐,白天我一個人在家,勤勞時頂多自己準備個簡單的早餐、午餐,但是大多偷懶比較多P~。
現在不景氣東西又貴,收入減少再增加支出那還得了,當然就勤勞些自己煮囉,午餐只有我跟老公兩個人,有時候工作忙起來也時間做太複雜的餐點。
原本我就有炸紅蔥酥放冰箱備用的習慣,有了這個香料,不管是炒麵、炒米粉、煮油飯或是煮湯麵、煮鹹粥、滷肉燥,都可以省下不少時間。
自己炸的紅蔥酥會比市售的更能增添菜餚的香味。
我煮麵很喜歡加蔥末會香菜末,但是缺貨時又懶得去買,因此可能時常看見我的菜餚有加註這些配料,但是卻又沒有呈現出來,只是沒有這些配料味道可是差多了。
材料:兩人份 蛤蜊半斤、油麵半斤、高麗菜一小塊(或是豆芽菜)、紅蔥酥一匙、鹽、柴魚粉、香菜或青蔥。
做法: 購回的蛤蜊若是還有砂礫,須泡鹽水2-4小時。
高麗菜洗淨切塊 香菜或青蔥切末
蛤蜊洗淨加約3碗水煮開,加入紅蔥酥、高麗菜煮熟,最後才加上油麵、鹽、鰹魚粉、水一滾即刻熄火灑上香菜末。
如果用豆芽菜得在油麵下鍋後才放進去煮,免得煮太爛口感不好。
延伸閱讀:
酥烤紅蔥酥-不油炸做蔥酥[1]
古早味酥炸油蔥酥-影音教學[2]
電鍋炸油蔥酥-減油不必控溫不燒焦[3]
延伸閱讀
GA人氣21,1...
台式蛤蜊湯麵 蛤蜊麵食譜 蛤蜊 湯麵 線 蛤蜊高麗菜炒麵 蛤蜊麵彰化 蚵仔炒麵 蛤蜊海鮮湯麵 蛤蜊炒麵 金樽秘境 都蘭麵包 第一特產店營業時間 南投水里羊肉爐 青 鯤 心 青 鯤 鯓 最強 炸物 鴨喜露評價 宜蘭鴨喜露價
《蛤蜊炒麵》食譜與做法 | 台灣美食網
... 《塔香蛤蜊炒麵》、《文蛤魚丸炒麵》。也有關廟麵、炒蛤蜊、蛤蜊、炒麵、蛤蠣炒麵、炒關廟麵等相關搜尋結果。 ... 台式蛤蜊炒麵(關廟麵). 涵涵愛廚房 . Read More
【蛤蜊麵】料理- 599 篇食譜與家常做法 | 台灣美食網
蛤蜊麵料理怎麼做才好吃?這裡有599 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:【一人食】白酒蛤蜊義大利麵, 奶油培根蛤蜊義大利麵, 萬聖節-血流成河茄汁蛤蠣牛肉義大利麵, ... Read More
台式蛤蜊炒面 阿基師(20171030) | 台灣美食網
台式蛤蜊炒面─阿基師(20171030). 作法:. 1根蔥切小段. 2/3顆洋蔥切丁. 8顆蒜拍裂. 1根辣椒對開切斜片備用. 起滾水鍋,加1大匙鹽,放入300克油面,滾煮至膨脹,撈起 ... Read More
懶人餐 | 台灣美食網
相關資訊整理
彰化縣彰化市【阿添蛤仔麵】店家資訊營業時間
阿添蛤仔麵是彰化縣彰化市的熱門美食,古意的老闆推薦招牌的蛤仔麵,湯頭淡雅,別有風味,雞捲外皮炸得特別酥脆,適合喜愛脆...
彰化縣彰化市【榮輝蛤仔麵】店家資訊營業時間
榮輝蛤仔麵是彰化縣彰化市的熱門美食,榮輝蛤仔麵顧名思義其招牌就是「蛤仔麵」,內有各種的麵食、湯類'小菜、滷味,包準你...
雲林縣土庫鎮【怪人花枝鱔魚麵】店家資訊營業時間
怪人花枝鱔魚麵是雲林縣土庫鎮的熱門美食,位於土庫順天宮旁的怪人花枝麵、鱔魚麵,名字頗為奇特,第二代老闆張明農說道:因...