結球萵苣營養價值@ 麥寮特產~~~~結球萵苣(美生菜) | 台灣美食網
與油脂拌炒,可增加維生素A的攝取。但其性苦寒,體質虛冷者不宜多食。結球萵苣:※別名:美生菜、結球生菜、A菜包※生產時期:每年11月~隔年4月※產品 ...
營養成分:萵苣類的營養素極高,它不但含有豊富的維生素C、鎂、鉀等能促血液循環和新陳代謝順暢。另含大量的矽、硫、磷能幫助皮膚、毛髮、指甲的發育,常吃可防止皮膚乾燥和毛髮脫落。鐵含量也不少,貧血者食之能促進造血。與油脂拌炒,可增加維生素A的攝取。但其性苦寒,體質虛冷者不宜多食。
結球萵苣:
※別 名:美生菜、結球生菜、A菜包※生產時期:每年11月~隔年4月 ※產品特性:菊科萵苣屬,葉綠色包被成結球狀,越成熟球體越硬;遇高 溫長日照易抽苔分化,開黃色小花。※主要產區:彰化縣,雲林縣。其中雲林縣又以麥寮、褒忠、崙背、二崙 、西螺為主。※選購要領:球形完整不碎裂,葉片翠綠不枯黃,葉片間有空隙,球體中 間不糾結,按壓時有彈性即可。結球萵苣營養成分表
※特 色:結球萵苣為最大宗的生食蔬菜,不像一般萵苣帶有苦澀味,而是富有水分及淡淡甜味,脆嫩的口感與清爽的滋味廣為大眾所接受。一般廣泛用於漢堡、沙拉等,亦可以熟食方式食用,如川燙、快炒等都可品嘗出不同的滋味。
結球萵苣營養成分表
結球萵苣
每一單位為100g、總熱量16 kcal
每日建議攝...
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