日式麻糬 | 台灣美食網
光正堂麻糬創建立於日治昭和4年(1929)的「光正堂」,至今已有九十多年的歷史,早年是日本人經營的一家和菓子店,店面開設在中央噴水池附近,後來因日本在二次世界 ...
光正堂麻糬創建立於日治昭和4年(1929)的「光正堂」,至今已有九十多年的歷史,早年是日本人經營的一家和菓子店,店面開設在中央噴水池附近,後來因日本在二次世界大戰戰敗,多數僑民必須撤回日本,因此光正堂便交由臺灣的老闆接手,至今仍沿用原名稱。多年前,日本老闆的兒子還曾回光正堂來探望呢! 現今接手光正堂的陳老闆是第二代經營者,他的父親在日治時期就是在光正堂擔任製作和菓子的師傅,由於日本老闆撤退回日本,因此他便買下光正堂的產權,繼續延續光正堂的生命。後來為了符合臺灣人的口味及節俗習慣,自行研發推出多款臺式喜餅、糖果及餅乾等,並且保留了日式和菓子風味的麻糬。 許多年來,光正堂一直是嘉義市民熟悉且喜愛的餅舖,結婚時所用的傳統喜餅與年節拜拜或小孩滿月時所必備的麻糬曾經是店內最重要的熱銷產品,各式甜點也深受消費者的青睞,因而光正堂在嘉義享有很高的知名度。 雖然時代變遷,各類食品充斥市面,消費者擁有更多的選擇,傳統糕餅不若早年興盛,不過光正堂也隨著時代的潮流,開發以日式「大福」為製作基底的麻糬伴手禮。由於麻糬的外皮是老闆自行研磨糯米現作的,保有濃濃的米香口感,再加入用心熬煮調製的紅豆、芝麻、抹茶等多種不同口味的餡料,完全不添加防腐劑,新鮮美味看的到也吃的到,就是因為老闆對材料挑選與品質的堅持,讓小小的一顆麻糬深受顧客們的喜愛。 由於中山路的老店面另做其他用途,因此光正堂的店舖已遷至老闆娘位於北興街的娘家,希望舊雨新知能到新的店面,繼續支持屹立八十多年歲月的光正堂。
【嘉義】藏在嘉義的老字號「日式甜點」,超多種古早味甜品 | 台灣美食網
【嘉義美食】*日式和菓子*彷彿走入日本當地甜食攤 | 台灣美食網
嘉義和果子的文章和評論 | 台灣美食網
嘉義好味#機車行旁的懷舊日式和果子... | 台灣美食網
日向屋 | 台灣美食網
日式甜點銅鑼燒 | 台灣美食網
日式麻糬 | 台灣美食網
藏在嘉義的老字號「日式甜點」 | 台灣美食網
嘉義市西區【一茶工房】店家資訊營業時間
一茶工房是嘉義市西區的熱門美食,一杯在地好茶的製成、一口人情好茶的心意,源自阿里山茶農的堅持。一茶工房採自然農法,樸...
屏東縣霧臺鄉【山腳點小吃部】店家資訊營業時間
山腳點小吃部是屏東縣霧臺鄉的熱門美食,主人原經營雅大打鐵屋,是當地有名的製刀高手,為了讓入鄉的遊客在鄉內住宿有方便的...
南投縣魚池鄉【阿榮邵族麵】店家資訊營業時間
阿榮邵族麵是南投縣魚池鄉的熱門美食,老闆黃瑞榮,大家口中的「阿榮」,平時熱心為服務鄉里不遺餘力,在921大地震後,與老闆...
嘉義縣溪口鄉【魠魚羹店】店家資訊營業時間
魠魚羹店是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,香酥鮮嫩口中游淪陷味覺好湯頭溪口鄉中油加油站附近的有一家充滿人氣的魠魚羹店,店家的...
嘉義縣義竹鄉【翁氏魚捲】店家資訊營業時間
翁氏魚捲是嘉義縣義竹鄉的熱門美食,手工魚捲吃出傳統好味道翁氏魚捲從開業到現在有三十多年的歷史,堅持手工製作的魚丸、魚...
臺南市安平區【東興蚵嗲】店家資訊營業時間
東興蚵嗲是臺南市安平區的熱門美食,一般蚵嗲的菜餡幾乎以韭菜居多,老闆選擇清爽的高麗菜、豆芽、芹菜來當作配角,是菜料不...
雲林縣臺西鄉【蛤仔輝特產中心】店家資訊營業時間
蛤仔輝特產中心是雲林縣臺西鄉的熱門美食,蛤仔輝的文蛤湯包在網路上被封為天下第一鮮,因為每一枚工整的包子裡,都包了起碼2...
嘉義市東區【48 home】店家資訊營業時間
48home是嘉義市東區的熱門美食,一對年輕夫妻的夢想,一棟充滿歐洲風情的鄉間小屋,帶著與世隔絕的獨立感超然的傲視四周。由...
嘉義縣東石鄉【副瀨手工饅頭】店家資訊營業時間
副瀨手工饅頭是嘉義縣東石鄉的熱門美食,李土葛(1935年生)為養家活口,於1971年開始製作手工饅頭、包子,推著攤車到附近村莊...
屏東縣牡丹鄉【喜樂美食館】店家資訊營業時間
喜樂美食館是屏東縣牡丹鄉的熱門美食,喜樂美食館的店東兼主廚為排灣族人,對於融合原住民風味餐及中日西式料理,他常有許多...
南投縣魚池鄉【水社綜合商場】店家資訊營業時間
水社綜合商場是南投縣魚池鄉的熱門美食,借問站提供旅客諮詢及行李寄存便利服務,並提供美食及精品百貨市集,為旅客帶來多元...
嘉義市西區【義興朝日】店家資訊營業時間
義興朝日是嘉義市西區的熱門美食,台灣嘉義契作黑豆,最有嘉義味的醬油!搭配嘉義獨特的氣候環境,耗時540天日曬熟成,無任何...
嘉義縣竹崎鄉【龍雲休閒農場】店家資訊營業時間
龍雲休閒農場是嘉義縣竹崎鄉的熱門美食,明日葉的迷人滋味龍雲休閒農場是石桌地區一家老字號的休閒遊樂農場,原本主要是提供...
嘉義縣朴子市【大眾餐廳】店家資訊營業時間
大眾餐廳是嘉義縣朴子市的熱門美食,小菜上大桌──大眾餐廳七O年代的西式建築,金字招牌的字號,以健康美味的料理、專業敬業...
新北市烏來區【阿春小吃店】店家資訊營業時間
阿春小吃店是新北市烏來區的熱門美食,位在烏來老街上的阿春小吃店,以提供多元化的特色美食深受國內外遊客的喜愛,店內可以...