【台東體驗遊程】麻糬DIY旅行：跟著職人們，一起動手學包陳 ... | 台灣美食網

如今，夫妻倆為了推廣台東米食文化，更特別在卑南門市館內規劃一處DIY專區。由一群可愛的小魚兒們領路著，當遊客進入乾淨明亮的體驗教室時，桌上早已 ...

你會不會跟我們一樣，每次買麻糬時，眼睛都忍不住直盯著大片玻璃窗內的師傅們呢？

他們或者在大檯面上舖翻著剛蒸好的白嫩麻糬，透過反覆沾粉、散熱讓麻糬形成恰好的黏性；或將麻糬皮包裹各種美味的內餡，快速俐落地捏塑一顆顆圓胖的可愛麻糬。轉眼間，現包好的麻糬便整齊地排列在櫥窗前，等候客人挑選，過程療癒的很。

現在，遊客們來到陳家麻糬，不僅能品嘗最新鮮可口的現做麻糬，還能由店家教導如何包出內餡飽滿麻糬的秘訣，親自動手體驗包麻糬的樂趣囉！

【陳家麻糬】自1940年代起，就開始賣麻糬，現已傳承到了第三代，70多年的光陰一轉眼就過去了，陳家麻糬也從當初的沿街叫賣，到現在努力經營三間分店，成為台東在地名店。時空雖然變化，但對陳家而言唯一不變的就是遵循古法，製作出那單純美好的「傳統麻糬」味道。如今，夫妻倆為了推廣台東米食文化，更特別在卑南門市館內規劃一處DIY專區。

由一群可愛的小魚兒們領路著，當遊客進入乾淨明亮的體驗教室時，桌上早已備好了所有需要的材料。

為了所有大朋友、小朋友都能一起參與，店家特別選用店內人氣商品的冰Q系列，擺上以初鹿鮮奶製成的鮮奶麻糬和揉入海藻粉的海草麻糬等兩種皮料，以及五種內餡，看起來真令人期待。

穿戴好圍裙、手套後，聽著師傅的指令，先以虎口做為度量衡，圈出一般大小的麻糬皮，然後挑選自己喜愛的口味，無論是以純綠豆製成的綠豆、用帶殼紅豆熬煮的綿密紅豆；或是充分散發堅果香氣的花生、芝麻粉，當然也少不了店內獨特的人氣鹹香口味旗魚酥。

不同的內餡挑戰著手工技巧的層次，最好上手的是一球球的泥狀內餡，只要順著捏合，連孩子都很容易成功；但粉狀內餡便截然不同了，看店家示範時精準地撒上花生粉，然後轉著圈輕捏壓麻糬，一顆飽滿的花生麻糬瞬間完成，但輪到自己手上卻不僅散落四處，外皮也沾染...