【娜娜@大溪03】里長嬤碗粿‧江家百年古早味花生糖 | 台灣美食網
2020年6月27日—「娜娜,告訴你,來大溪老街,一定要嚐嚐里長嬤碗粿,聽說這家的碗粿吃來又香又Q,口感好好唷!」小K用讚嘆的口吻對著娜娜說。「真的嗎?
大溪老街店家,吃的、喝的、用的,琳瑯滿目、樣樣都有,走在街上,令人看得眼花撩亂。娜娜的目光不時被街上的美食小吃,還有可愛的飾物、童玩所吸引。
「哇!看起來好好吃的芋粿巧,小時候到外婆家,舅舅都會帶我去小鎮買這種芋粿巧,現在很難看到了耶!」
「耶!那大甲名產黑糖糕也跑到大溪來了,看了口水都快流出來了!」
「娜娜,告訴你,來大溪老街,一定要嚐嚐里長嬤碗粿,聽說這家的碗粿吃來又香又Q,口感好好唷!」小K用讚嘆的口吻對著娜娜說。
「真的嗎?那我們現在就去嚐看看吧!你趕快帶路啦!」
「不要急啦!我得找找看。」
就在和平路79號,娜娜和小K找到這家「里長嬤碗粿」,據說,這家碗粿店在和平老街上已有60多年歷史。年輕時的里長嬤邱李寶秀嫁到大溪老街後便向婆婆學習碗粿的做法,並繼承家傳手藝,由於先生曾當過二十年的里長,所以大家總是喊她「里長嬤」。
這家碗粿製作過程完全遵循古法,白嫩嫩的碗粿既香又Q,上面放有菜脯、香菇及大溪特產黑豆干等配料,淋上以大溪特產金蘭醬油製成的醬汁,再加上特製的辣椒醬,脆脆的菜脯、香香的黑豆干,吃來香醇可口。另有以紅糖製成的甜碗粿,口感微甜,香Q滑嫩,也很受歡迎。除了碗粿外,店裏還賣有貢丸湯,可口的碗粿配上一碗清爽的貢丸湯,真是人間美味!
「娜娜,妳瞧里長嬤笑容可掬,就坐在那邊耶!」小K會心一笑,急忙招喚著娜娜趕快來看。
「哇!好可愛的阿嬤唷!笑得好可愛呀!你看,我拿相機拍她,她還是這麼自然的面帶微笑,真不愧是里長嬤呢!」
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