【屏東食記】SHE愛吃的小麵攤～麟洛鄭成功廟前榕樹下客家粄 ... | 台灣美食網

純樸的客家鄉村，靠著在地美食小吃，讓大家認識了麟洛這個地方，有機會我們再來尋訪這個鄉鎮，為大家挖掘更多在地小吃。地址：屏東縣麟洛鄉麟頂村成功路170號.營業時間： ...

繼上次食尚玩家介紹的黃家夥房客家粄條[1]後，我們趁週末回屏東再造訪麟洛，來找尋同好推薦的另一家客家粄條店。這家粄條店位於鄭成功廟前的大榕樹下旁，離三合院黃家夥房只有幾步路的距離。中午用餐人聲鼎沸，座無虛席，不介意的話就跟別人一起共桌用餐，在鄉下大家很熱情，沒有什麼不好意思的。

由於沒有店名，因此有人稱之為「榕樹下粄條店」。從早上營業到中午過後，假日人潮比較多，會提早賣完。這家小麵攤之所以會引人注意，也是SHE的Ella會來用餐的地方，有了名人加持，人氣扶搖直上。

和一般麵店一樣，賣著平常再不過的麵食。來到客家村莊一定要吃粄條，果然大家想的都一樣，我們去的時候粄條已經所剩無幾，依序排隊點餐，幸運地我們點到了一碗粄條。

麻醬乾麵用的麵條是白色寬麵，而非一般我們常見的陽春麵，豆芽菜和韮菜是配菜，麻醬則在碗底。

拌一拌之後白麵條瞬間變色，芝麻醬的香氣不斷竄出。

麵條只有單純麻醬的香氣，少了一點點肉燥的鹹香味，層次少了一些，和我們預期中的口味有些落差，比較適合清淡口味的人。

湯粄條的湯頭很清爽，有油蔥提香味，一開始會很不適應這麼清淡，吃到後面湯頭的清甜，愈來愈明顯。

粄條細滑潤喉，沒有沾附太多調味料的味道，簡簡單單純粹是粄條本身的香味，在口中慢慢被咀嚼出來。

如果只吃麵覺得不過癮，還可以點些小菜來搭配，像是豬肉片、脆腸軟管、皮蛋、豬耳朵等。

小菜淋的是醬油，味道比較偏鹹一些。店家由於沒有價目表，不確定單一價格，我們這樣一餐是170元，提供最後結帳價格給大家參考。