「澎湖黑糖糕」精選6間帶你挑！ 春仁水月堂御品家媽宮盛 ... | 台灣美食網

2022年2月6日—「水月堂食品行」靠近馬公港，鄰近馬公旅客服務中心，自91年開始營業，至今歷時近20年。雖然不是最老牌的黑糖糕店，師傅卻是澎湖資歷最深的，承襲日本 ...

澎湖—這座坐落在台灣海峽間的群島，除了有特殊的玄武岩地質、清澈的海灣，還有許多當地特有的名產，當中一定要提到「黑糖糕」。作為黑糖糕的故鄉，島上除了有百年老店，還有不少後繼成立的糕餅店、觀光工廠，這次團隊特別直飛澎湖，精選 6 間網路聲量高的店家，幫大家實測春仁、水月堂、御品家、媽宮、盛興製餅、黑妞這幾家該怎麼選。想知道這些店好吃嗎？不同口感的該怎麼選？不妨到文章看看。

【重點速看】

黑糖糕的誕生，最早源自於日治時期。日本人當時遷居澎湖，開設餅鋪，連同沖繩著名的點心「琉球粿」一起傳進了台灣。澎湖人成為學徒，學習日式糕餅的製作技藝，在日人離開在地後，揉合當地特色研發出屬於當地的黑糖糕。最初黑糖糕的原型，便類似發粿，後加入白芝麻，切成方形或長方形，演變成現今大家熟知的樣態。這般簡單的好味道，讓它不只成為在地逢年過節的祭祀供品，還是觀光客到澎湖旅遊必買的特產之一。

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「水月堂食品行」靠近馬公港，鄰近馬公旅客服務中心，自 91 年開始營業，至今歷時近 20 年。雖然不是最老牌的黑糖糕店，師傅卻是澎湖資歷最深的，承襲日本琉球正宗黑糖糕作法，也因此獲得名聲。每一盒黑糖糕由師傅親手製作，藉由傳統「發粿」的蒸炊方式製作，固然內部氣孔有大有小，軟硬適中。一般來說一盒常溫未開封下可放 4 天，冷凍或冷藏可以保存到 7 天。

【水月堂黑糖糕】

它的外包裝是...