新北永和紅堂新川菜。菜色承襲川味,菜名充滿創意且饒富趣味 | 台灣美食網
2019年6月7日—...來到了這間介於永和四號公園和秀朗國小之間的『紅堂新川菜永和店』慶生,若不是有熟人推薦,以其如此低調的地理位置還真不太好找。
今年爸媽的生日在主角伊媽的欽點下,來到了這間介於永和四號公園和秀朗國小之間的『紅堂新川菜永和店』慶生,若不是有熟人推薦,以其如此低調的地理位置還真不太好找。門口的專屬停車場約可容納4-5輛車,就算開車來也不用擔心沒地方停。
菜單上有開胃涼菜、蔬菜類、海鮮、肉類、湯品、火鍋類等,多達百道的餐點光是從頭看到尾再決定,就得花不少時間,不知該點什麼時也可參考"熱銷排行TOP20"(FB菜單[1])。
『嘿嚕嚕(貪吃價$200)』,是主廚在無意之中研發出的菜色,雖看起來不太起眼且菜名讓人聽得霧煞煞,但帶有特殊香氣的QQ皮蛋與五香滷肉末的絕妙組合,讓我們一吃便上癮,差點忍不住要多嗑幾碗飯!!!
『銀絲卷(貪吃價$100/2條)』,炸到外酥內軟的銀絲卷除了沾煉乳的常見吃法,店員建議配著嘿嚕嚕一起吃也很對味!!
『腐乳空心菜(貪吃價$170)』,空心菜清脆爽口,只可惜豆腐乳的味道稍嫌淡了些。
『紅堂排骨(貪吃價$290)』,說是排骨其實是將肉片以店家獨特比例的醬料烹調而成,味道有點像"糖醋排骨",帶點厚度的肉片頗有嚼勁。
『老皮嫩肉(貪吃價$190)』,不同於以往吃到的"炸豆腐",這裡的老皮嫩肉是將軟嫩嫩的蒸蛋下鍋油炸,口感更為滑嫩,獲得大家的一致好評。
『討打(貪吃價$260)』,這道料理對我們來說並不陌生,...
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