楊州肉圓芋丸》50年以上老店 | 台灣美食網
2020年10月31日—鹿港有多項美味小吃、拌手禮,像是麵線糊、肉包、鹹蛋糕、牛舌餅…等而其中的芋丸,是我以前比較少吃到的~~幾年前來吃過,覺得特別~~這次就帶著一家 ...
鹿港有多項美味小吃、拌手禮,像是麵線糊、肉包、鹹蛋糕、牛舌餅…等
而其中的"芋丸",是我以前比較少吃到的~~幾年前來吃過,覺得特別~~
這次就帶著一家人,再來回味一次~~
《楊州肉圓芋丸[1]》是位於鹿港第一市場的 50年以上老店(since1968年)~~
不時會出現排隊人潮~~內用座位也不多~~
但似乎是在地人居多?多數會選擇外帶~~
芋丸是用蒸的,可選擇乾的或是加湯~~
肉圓則是先蒸後炸~~是我所偏好的處理方式~~
【肉圓】NTD.30
本來想說不辣,因為暄暄要吃~~
但店家建議微辣比較香~~
看起來是加了自製白甜醬,以及少許紅辣醬與蒜泥~~
白甜醬是我小時候懷念的味道~~離開台中後,就很少吃到這種醬~~
甜甜的,搭配少許辣醬、蒜泥,味道很豐富,我喜歡~~
炸過的肉圓皮,外酥內有Q彈嚼感~~
搭配筍肉餡~~是我喜歡的中部肉圓~~
【乾芋丸】NTD.30
芋丸是用芋頭籤包著豬肉球~~
而乾的是直接淋上醬料~~
芋丸吃得到真的芋頭~~相較於加香精的芋頭點心,我更偏好這個~~
只是...
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