【桌菜:年菜】*苗栗公館*『新方樓餐廳』澎派客式年菜上桌 ... | 台灣美食網
2021年2月8日—濃郁白湯中,藏著豬肚元寶,豬肚包裹鮮嫩雞肉,湯頭喝起來爽口不膩,特色菜好滋味。苗栗縣公館鄉『新方樓餐廳』的客家料理餐聚,已用餐2 ...
▲濃郁白湯中,藏著豬肚元寶,豬肚包裹鮮嫩雞肉,湯頭喝起來爽口不膩,特色菜好滋味。
苗栗縣公館鄉『新方樓餐廳』的客家料理餐聚,已用餐2次,這次又是過年家聚,年菜一桌$5000元,料好實在又富變化性的菜色,滿獲得親戚們親睞,提供給各位作為過年宴客參考,這次用餐經驗整體來說不錯,小提醒,店家可能為避免過年出菜順序紊亂,一開桌就一次上五道菜,導致菜一上桌,大家都低頭猛吃,真讓人好生緊張:
*過年桌菜的餐點內容:
(1)吉祥大拼盤
(2)土雞肉三拼
客家土雞、鯊魚煙、醃蘿蔔
(3)陶板海鮮帶子
以絲瓜鋪底,上鋪花枝片及帶子,經由鐵板加熱後,吃起來鮮美可口。
(4)臘肉油飯芝麻包
客家鹹豬肉所做成臘肉,臘肉切片撲滿油飯,不錯吃。
芝麻流沙包,熱騰騰好吃
(5)特色豬肚雞湯盅
濃郁湯頭裡,藏了一顆豬肚
店家提供的剪刀及夾子,剪開豬肚,豬肚裏頭藏了帶骨雞肉。
(6)清蒸海上鮮
(7)筍乾豬腳
以紅麴滷豬腳,肉滿軟爛
(8)...
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