林旺製茶廠 | 台灣美食網
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中年轉業的耀精與春霞思考著如何善待土地,堅持著人工除草、植物性有機肥施放,即使草茶叢生、被笑傻子,仍默默堅持著初衷。「其實一開始沒有想要自己製茶的,但是看到傳統工廠的製茶過程,想著或許有可以改善的空間。」林旺製茶廠堅持茶菁不落地、禁菸、禁酒、禁檳榔、進入工廠前須換裝等措施,以避免汙染源進入工廠。因著秉持這樣的信念,讓消費者能夠喝到健康安全的茶。而面對茶產業的人力短缺與老化問題,耀精笑著說:「這我都在事前就想到了,別忘了我可是園藝工程背景出身的喔!我自己改機器,做適合我們茶園的除草機、採茶機,因為整地整得很平,所以可以用機械化的方式解決人力不足的問題。」
說到林旺製茶廠,除了招牌紅烏龍之外,一定會提到的是獨家研發「三八果茶」,民國98年時因著柚子的盛產,找出了古早的製茶方法。將大白柚果肉挖出、去籽去膜,再將果肉與茶葉攪拌均勻、塞回大白柚內,歷經九蒸九曬三十八星期的熟成,茶香與柚香緊密得結合,轉化出果香的甘甜。純手工製作,每年限量封存,亦可來林旺製茶廠現場體驗自製果茶。
而近年來兒子林長拓青農返鄉,積極地學習茶園栽培與管理,更投入創新創意,看見咖啡手沖市場,更研發出手沖紅茶拿鐵。與以往的泡茶方式不同,不須久候像手沖咖啡一般的萃取方式,沖出一杯好茶。
林旺製茶廠,從茶園有機到製茶有機,技術不斷創新,最近更申請了穆斯林認證,從台東出發走向國際。
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