「乾益堂中藥行」的創立與傳承 | 台灣美食網
2018年4月9日—「乾益堂中藥行」位於中央街北端的「四眼井」旁,於大正九年(1920年)由薛號創店,至今已是第四代在經營。薛號,生於清同治七年(1868年,民國前44年) ...
「乾益堂中藥行」的創立與傳承
「乾益堂中藥行」位於中央街北端的「四眼井[1]」旁,於大正九年(1920年)由薛號創店,至今已是第四代在經營。
薛號,生於清同治七年(1868年,民國前44年)12月19日,原籍為澎湖廳西庄,父親薛色、母親薛李拈,家中排行老三。他在三十歲時與嵵裡澳菜園鄉女子黃左結婚。這位號小他十三歲的妻子,為他生下了四男二女,其中第二代接掌「乾益堂中藥行」經營權的四男薛庚寅,在他四十五歲時才出生。
五十三歲創立「乾益堂中藥行」的薛號,在中街的刻苦歲月,為「乾益堂中藥行」寫下經營的高峰,中藥同業的耆老「保生堂」的林禎福先生記得年幼時,都稱呼「乾益堂中藥行」的薛號為「號伯」,其他的事情已無印象;另一位現今已九十多歲高齡的「恆德藥房」吳陳秋錦女士對號伯的印象則十分鮮明。
大正元年(1911年)出生的吳陳秋錦女士與「乾益堂中藥行」第二代傳人──薛庚寅同年;中央街上「連發中藥房」的舊址,原為其生父陳柱卿先生所經營,當時仍擔任馬公區長的陳柱卿先生接續了丈人「瑞安中藥房」的經營權,在中央街9號營業,平日庶務繁忙且對藥理不甚熟悉的陳柱卿先生,只得聘請數位師傅幫忙管理中藥房營運。師傅常是指已熟闇藥理,並可擔負配方抓藥及製作藥材等工作者;但在澎湖的中藥行大多會雇年幼學徒,即一般所謂的「囝仔工」,從小教導其學習藥性並兼理雜物,此乃因大多數中藥房的經營者已熟藥理,故所聘者多以學徒身份於藥房習藥,這些入門的學徒統稱為「師仔」,而學有所成之後即升格為「師傅」。
吳陳秋錦女士還記得她四、五歲時,當年開設藥房的外公就已聘任了六位師傅。而薛號與陳連法(「連發藥房」的創始人)、林君黨等三位都是她外公家藥房聘任的師傅。
自神農嘗百草而興中國藥草之學,以及黃帝著內經為醫理以來,中國醫藥之學,多數若非歷代祖傳,即是學徒學藝而來,然亦有少數自習熟練而成就者。在過去尚無正式傳授藥學管道的年代,許多中藥舖之執業人員或師傅大都是在工作操作中學習藥性及藥理。吳陳秋錦女士在十七歲時,也開始在其養父開業的中藥鋪中學習藥學。
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