新莊美食熊越岳拉麵幸福路上的日式屋台極品夢幻的叉燒肉拉麵 ... | 台灣美食網

2019年5月25日—上新莊終於出現了一間富有拉麵魂的拉麵店，我雖然不是個拉麵控，但凡有新的拉麵店我總是會抱著熱烈期待的心情去品嘗，大部分的台灣日式拉麵口味都很 ...

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：新北市 > 新莊區

上新莊終於出現了一間富有拉麵魂的拉麵店，我雖然不是個拉麵控，但凡有新的拉麵店我總是會抱著熱烈期待的心情去品嘗，大部分的台灣日式拉麵口味都很接近，差異可能都在於湯頭的鹹度與配料的不同，吃多了感覺好像都很台味，我一直在尋找富有拉麵魂的拉麵店，我覺得日式拉麵不僅是要好吃，還有煮麵的態度，都會影響著品嘗拉麵人的感受。

終於，我找到了一間讓我吃了會很激動想要跟大家分享的拉麵，這間熊越岳拉麵店家態度很有個性，一次最多招呼八個客人，一天只煮80碗麵，有個性不代表冷漠，而是對自己品質的堅持。

雖然目前只是設立了小小屋台，但相信這樣的拉麵水準一定很快就會有店面成立，一碗熱呼呼的拉麵要價不便宜，但吃完覺得物超所值，絕對想要再訪，推薦給新莊喜歡吃拉麵的你們。

說來好笑，雖然我住新莊，但會知道這間熊越岳拉麵店竟然是我在內湖的朋友跟我說的，他大力推薦我一定要來吃，因為我已經吃過很多間很台式的日式拉麵，所以一直提不勁。 前兩天跟朋友約在附近見面，跟朋友聊天時聊到熊越岳，一看到這間搭蓋著藍色布簾，頗有味道的日式屋台，立刻下定決心要來品嘗，我對這樣的屋台設計完全沒有抵抗力，感覺吃拉麵就是要在這樣的氛圍吃才過癮啊。

熊越岳坐落在幸福路佳瑪商圈的對面騎樓底下，大大的藍色布簾相當顯眼，第一天看到時還不到五點，很誇張的是已經開始有人在排隊了，想說這間店是發生什麼事，為什麼可以排隊排成這樣，排隊的店最吸引我了(大誤)。 隔兩天一到五點我就趕緊衝來幸福路上，還好客人們都已經就座不需要排隊，而且就那麼剛好還有一個空位，可以擠得下我一人，雖然緊鄰著不認識的陌生人一起用餐，但我想...