全台「NG名產」大公開!1份熱量直逼排骨便當網友好心碎 | 台灣美食網
2018年2月15日—1.油炸、高熱量特產(臭豆腐、土魠魚羹、阿給)及吃起來多層次的特產(牛舌餅、綠豆椪、太陽餅、鳳梨酥、芋頭酥),建議多人分享,以降低熱量攝取。貢丸 ...
▲臭豆腐奪得特產熱量冠軍。(圖/取自免費圖庫Pixabay)
記者曹悅華/整理報導
過年走春完不要也把肥肉帶回家!每逢假期便是出遊好時機,而來到了外地不免要嚐嚐在地的美食,不過這些特產往往是高熱量食物,貪吃的結果就是引來「爆卡危機」,讓網友好心碎,因此,專家特別為民眾分析常見名產及小吃,唯有知己知彼才能百戰百勝,滿足口腹之慾又不會造成身體負擔!
營養師李佳蕙就甜、鹹口感特產各做熱量上的解密,以甜的名產來說,冠軍竟是薄薄的牛舌餅,1份(60公克)就要325大卡,相當於快1.5碗飯的熱量;2、3名由綠豆椪及太陽餅奪得,1份要320大卡(85公克)和275大卡(65公克);奶油酥條及鳳梨酥則暫居地雷特產的第4和第5名,1份也逼近250大卡。
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▲台灣各地名產(甜)熱量比較圖。(製圖/營養師李佳蕙)
鹹的部分,第1名由臭豆腐奪得,油炸後的豆腐油脂含量會增加,甚至在使用回鍋油的情況下會有提高致癌的風險,1份380公克熱量就要785大卡,直接飆破1個便當的熱量;土魠魚羹及阿給同樣因為油炸的料理手法,分別佔據第2及第3名,每份要600大卡和435大卡。
▲台灣各地名產(鹹)熱量比較圖。(製圖/營養師李佳蕙)
由此可見,鹹的特產普遍比甜的要來得熱量高,不過別擔心,李佳蕙提出吃名產「5撇步」,只要掌握好食用頻率及份量,還是可以在出遊時品嚐美食喔!
1.油炸、高熱量特產(臭豆腐、土魠魚羹、阿給)及吃起來多層次的特產(牛舌餅、綠豆椪、太陽餅、鳳梨酥、芋頭酥),建議多人分享,以降低熱量攝取。
▲貢丸等加工小吃鈉含量高,多吃容易導致水腫。(圖/取自維基百科)
2.小巧的特產,看似熱量低(貢丸、魚丸、鐵蛋、剝皮辣...
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