【嘉義美食】「伯恭甕缸雞」只有六日營業的神秘快閃店 | 台灣美食網
2021年7月31日—「伯恭甕缸雞」距離嘉義市區約20分鐘車程,朋友來了兩次都撲空:一次平日沒開、一次假日提前賣完,這次先預訂才在關門前吃到老闆幫我們保留的甕仔雞。
嘉義「伯恭甕缸雞」以物美價實的烤雞聞名,只要千元就滿滿一整桌,僅限週六日營業、平日吃不到,想大飽口福記得一定要預約。
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伯恭甕缸雞介紹 ▍環境
「伯恭甕缸雞」距離嘉義市區約20分鐘車程,朋友來了兩次都撲空:一次平日沒開、一次假日提前賣完,這次先預訂才在關門前吃到老闆幫我們保留的甕仔雞。
看似不起眼的路邊搭棚架小店的廚房裡,竟有高達十五個特製甕缸(每個可同時烤三隻雞),生意之好可見一般。
二十餘年來老闆堅持傳統古法,以原木燒烤甕仔雞,雖然成本高、時間久(四十分鐘以上)、火力難掌控…,但為了提供最道地美味在所不惜。
▍菜單
「伯恭」菜單選擇不多,就是烤雞、幾款蔬菜與涼拌小菜、2款海鮮、湯品、麵線與飲料。
伯恭甕缸雞菜色 ▍甕缸雞
有別於一般甕仔雞整隻上桌,讓客人帶手套練鐵沙掌手撕,「伯恭」的『甕窯雞』$560已貼心拆解...
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